Gnocchin ja säännöllisen pasta -ravun ravitsemuksellinen arvo

Gnocchi ja pasta voivat olla terveellinen osa ruokavaliota. Niiden ravitsemuksellinen arvo riippuu monista muuttujista, mukaan lukien ainesosat, joiden kanssa ne on tehty, kastikkeen tyypistä, jota palvelet niitä ja tietenkin palvelukokoa. Huomion kiinnittäminen gnocchin ja pastavalmisteen valmistukseen auttaa varmistamaan, että ne lisäävät ravitsemuksellista arvoasi ruokavaliolle.

Päivän video

Gnocchi

Gnocchi on pieni, tiheä pasta, joka on tavallisesti tehty perunoista, munista ja jauhoista. He voivat lisätä irtotavarana keittoja tai olla aterian tärkein osa. Mukaan FitDay. com, 1 kuppi perunan nokkoset sisältävät 12. 99 grammaa rasvaa, joista 7 94 on kyllästetty; 4. 69 grammaa tai 9 prosenttia päivittäisestä proteiinisi tarpeesta; 629. 92 milligrammaa tai yksi neljäsosa päivittäisestä päivittäisestä tarpeesta; 11 prosenttia päivärahaa hiilihydraateista; ja 11 prosenttia päivittäisistä vaatimuksista vitamiineja A, tiamiinia ja niasiinia. A-vitamiini auttaa ylläpitämään terveitä silmiä, ihoa, hampaita, luuston kudoksia ja limakalvoja MedlinePlus: n mukaan. com. Perunan gnocchit sisältävät myös pieniä määriä rautaa, riboflaviinia, B-6-vitamiinia ja fosforia. Samanlainen 1-kuppipitoinen gnocchi tarjoaa 243 milligrammaa kaliumia, mikä on hieman yli 5 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista.

Pasta

North Dakota State Universityn mukaan useimmat amerikkalaiset pasta valmistetaan durumvehnästä, joka jauhetaan, jotta se valmistaa murskausjauhoja. Jauhot sekoitetaan veden kanssa taikinan muodostamiseksi, minkä jälkeen ne puristetaan metallimuotin läpi pastaa varten, joka kuivataan ja pakataan myyntiin. Kun vähintään 5. 5 prosenttia pasta-aineesta on munia, se on merkitty "munanapulit". Useimmat pasut on vahvistettu rauta- ja B-vitamiineilla, mukaan lukien foolihappo, joka on erityisen tärkeä terveelle raskaudelle. Yksi kuppi keitettyä pastaa on tavallinen annos, joka sisältää 200 kaloria ja 2 grammaa kuitua. Se sisältää myös 39. 44 grammaa, eli 13 prosenttia hiilihydraattien päivittäisestä tarpeesta, ja 6. 64 grammaa tai 13 prosenttia päivittäisestä proteiinista. Väkevöidyt pasta sisältää noin 24 prosenttia päivittäisestä foolihappoa koskevasta vaatimuksesta, joka auttaa ehkäisemään syöpää, sydänsairauksia, aivohalvausta, masennusta ja synnynnäisiä häiriöitä ravintolisien kansallisten terveyslaitosten mukaan. Yksi kuppi toimittaa myös 14 prosenttia tiamiinista, 12 prosenttia nasiinista ja 11 prosenttia päivittäisestä rautapitoisuudesta.

Gnocchi ja Pasta Alternatives

American Dietetic Associationin mukaan täysjyväpastat sisältävät kolme kertaa enemmän kuitua kuin valkoiset pastat, joissa on 6 grammaa kupillista. Täysjyväpastat valmistetaan vehnästä, joka sisältää jyvän ytimen, joka lisää ravintoaineita, mukaan lukien luonnollisesti esiintyvät B-vitamiinit. Gluteenista allergiset ihmiset voivat löytää riisinjauhosta valmistettuja pastaa.Yksi kuppi riisipastasta sisältää noin 193 kaloria ja 3 grammaa kuitua. Gnocchi voidaan valmistaa makeista perunoista, jotka lisäävät A-vitamiinia ja enemmän kuitua.

Ehdotuksia

Tarkkaile annoskokoasi pastapalvelun yhteydessä, jotta et ymmärrä. Mittaa 1 kuppi keitettyä pastaa ennen palve- lua perehtymään siihen, mikä tavallinen annoskooltaan näyttää. Paranna pastaa runsaalla vihanneksella lisäämällä kuituja ja vitamiineja aterianne. Haluat ehkä valita valkoisia kastikeita harvoin, koska niillä on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, mikä voi johtaa korkeaan kolesteroliin. Valkoiset kastikkeet ovat myös korkeampia tyhjiin kaloreihin kuin useimmat punaiset kastikkeet. Vaikka puolikypsin marinara-kastike sisältää 3 grammaa rasvaa ja 110 kaloria, saman määrän alfredo-kastiketta voi sisältää 28 grammaa rasvaa ja 300 kaloria. Pukeudu koko vehnän spagettia puolikkaan kupillisen tuoreiden yrttien, punaisten chili-hiutaleiden, italialaisen öljyn ja maustetun mustapippurisekoituksen kera, terveelliseksi vaihtoehdoksi kermakastikkeessa spagettiin. Tarjoile bataattipähkinöitä parmesanjuustoa kevyellä ritilällä ja suurella pinaattisalaatilla tasapainoiseen aterioon, jossa on runsaasti sekä vitamiineja että makua.