Popcornin ravitsemuksellinen arvo

Kun on kyse terveellisistä välipaloista, tavallinen popcorn on ylivoimaisesti useimpien ravitsemusterapeuttien suositusluettelot. Puhallettu ja syöty tavallinen, popcornia on vähän kaloreita ja rasvaa ja runsaasti kuituja ja edullisia antioksidantteja, varsinkin verrattuna muihin tavanomaisiin välipaloihin. Popcorn on kokojyväruoka, joka voidaan syödä osana terveellistä ruokavaliota, joka sisältää vähintään kuusi annosta jyviä joka päivä.

Päivän video

Ominaisuudet

Tavallinen, ilmapuhallettu popcorn sisältää noin 30 kaloria ja 1 grammaa kuitua kuppia kohden. Muun tyyppisten popcorn-tuotteiden ravintoarvo vaihtelee suuresti riippuen lisättävien ainesosien tyypistä. Jos ostat mikroaaltouunia, liesi tai pakattua popcornia, tarkista ravitsemustietotarra nähdäksesi kuinka monta kaloria, grammaa rasvaa ja milligrammaa suolaa tuotetta sisältää. Paras popcorn, vertaile merkkejä ja lajikkeita ja valitse ne, joilla on alhaisimmat kalorit ja vähiten rasvaa ja suolaa.

Merkitys

Popcorn on luettelossa täysjyväruokista, jotka sisältyvät U.S. Department of Agriculturein ruokavalioon suuntaviivoihin amerikkalaisille. Se on neljänneksi Yhdysvalloissa yleisimmin kulutettujen jyvien luettelossa, kun on kyse kokonaisesta vehnästä, kokonaisesta kaurasta ja täysjyvämaissista. Tämä tekee siitä huomattavan välittäjänä keskivertoamerikkalaisen viljan ja kuidun saantiin. Ainakin puolet kuudesta päivittäisestä annosta, joita suositellaan ruokavaliossa, tulisi saada kokojyväistä. "American Dietetic Associationin" toukokuun 2008 numerossa julkaistun tutkimuksen mukaan popcorn-syöjät kuluttavat enemmän kuin kaksi kertaa niin paljon kokonaisia ​​jyviä kuin yli 22 prosenttia enemmän kuitua kuin ihmiset, jotka eivät syödä popcornia.

Hyödyt

Popcorn sisältää antioksidantteja, aineita, jotka suojaavat kehon soluja vahingoilta, jotka voivat johtaa sairauteen. American Chemical Societyin 238. vuosikokouksessa esittämässä tutkimuksessa Scrantonin yliopiston professori Joe Vinson ilmoitti, että popcorn sisältää enemmän antioksidantteja, joita kutsutaan polyfenoleiksi kuin mikään muu välipala. Kaiken kaikkiaan tohtori Vinson totesi, että täysjyvät sisältävät niin paljon antioksidantteja kuin hedelmiä ja vihanneksia, kun taas vertailussa jalostetut ja jalostetut jyvät sisältävät hyvin vähän.

Lisäravinteet

Vaikka popcorn ei tuota merkittäviä määriä ravintoaineita, se toimittaa hivenravinteita B-vitamiinien tiamiinia, niasiinia, B6: ta ja folaattia sekä mineraaleja magnesiumia, mangaania, fosforia, sinkkiä, kuparia ja rautaa. Yksi kuppi popcornia toimittaa 6 grammaa hiilihydraatteja. Mitä vähän rasvaa esiintyy luonnollisesti popcornissa on terveellisempää monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja.Popcorn ei sisällä tyydyttyneitä tai transrasvoja, joiden katsotaan olevan terveydellisiä.

Expert Insight

Heli Roy, Ph.D., rekrytoitu ravitsemusterapeutti ja apulaisprofessori Louisiana State Universityn ravitsemus- ja terveysosastolla sanoo, että salaamaton, rasvaton, ilmapuhallettu popcorn on taloudellinen ja terveellinen välipala että vain tulee epäterveellistä, kun lisäämme öljyä tai voita. Rasvan lisäämisen lisäksi voin tai öljyn lisääminen popcorniin voi lisätä jopa 90 kaloria kupillista. Sen sijaan tohtori Roy ehdottaa maku-popcornia, jolla on vähärasvaista juustoraastetta tai sipulia tai valkosipulijauhetta.