Kreikkalaisen jogurtin ravitsemukselliset arvot Sour Cream

Kreikkalainen jogurtti ja hapan kerma ovat samankaltaisia ​​sekä makuun että koostumukseen nähden. Kreikkalaisella jogurtilla on hyvin vähän heraa, vetistä osaa, joka on läsnä useimmissa ohuemmissa jogurteissa, joten se on yhtä paksua kuin hapan kerma. Jos vertaat yhtä suuria osia, ne ovat molemmat hyviä proteiinin, kalsiumin ja B-12-vitamiinin lähteitä. Tyypillisesti hapan kermasta on kuitenkin huomattavasti vähemmän ravinteita ja rasvaa kuin kreikkalaisen jogurtin 1-kuppi-annos.

Päivän video

Valinnaiset vaihtoehdot

Sekä kreikkalainen jogurtti että smetana tulevat rasva- ja vähärasvaiset lajikkeet. Täysrasvaiset versiot valmistetaan kermasta tai täysmaidosta, jossa on vähintään 3. 25 prosenttia maitorasvaa. Vähärasvaisilla lajikkeilla on vähemmän rasvaa ja kolesterolia annosta kohden, minkä seurauksena niillä on vähemmän kaloreita. Sour cream ei tule maustettu, mutta löydät monia lajikkeita kreikkalainen jogurtti, lisätty hedelmiä, vaniljaa ja muita makuja. Nämä lisäaineet saattavat lisätä sokeria ja kaloreita.

Kaloreiden ja rasvojen vertailu

Sekä kreikkalaisen jogurtin että smetan rasvattomien ja täysrasvaisten lajikkeiden ravitsemukselliset erot voivat olla dramaattisia. Vaikka rasvaton kreikkalainen jogurtti on vain 133 kaloria kutakin, 1 grammaa rasvaa ja 8 grammaa hiilihydraatteja, 1-kuutiomuna täysrasvaista tyyppiä on 300 kaloria, 23 grammaa rasvaa ja 7 grammaa hiilihydraatteja. Yksi kuppi smetanaa on enemmän kaloreita ja rasvaa kuin kreikkalainen jogurtti, vaikka se on vähärasvainen brändi. Yksi kuppi vähärasvaista rasvahappoa on 416 kaloria, 32 grammaa rasvaa ja 16 grammaa hiilihydraatteja. Et kuitenkaan todennäköisesti syödä koko kuppi smetanaa. Vertailun vuoksi 2 rkl vähärasvaista hapankermaa sisältää 43 kaloria, 3 grammaa rasvaa ja 2 grammaa hiilihydraatteja.

Ravitsemuksellinen arvo

Jos verrataan 1 kuppi kreikkalaista jogurttiä hapan kermaan, löydät ne molemmat rikas proteiinin, kalsiumin ja B-12-vitamiinin lähde. Kreikkalainen jogurtti on huomattavasti korkeampi kuin hapan kermaa sekä proteiineja että B-12-vitamiinia, ja 1 kuppi tarjoaa 71 prosenttia B-12: n suositellusta päiväannoksesta ja noin puolet päivittäisestä proteiinista. Molemmat antavat yhden neljäsosan kolmannekseen kalsiumin RDA: sta. Vaikka 2 rkl hapankermaa ei aloita vertailla ravinnoksi 1-kuppiosassa, tämä annos tarjoaa silti noin 3 prosenttia päivittäisestä kalsiumista, B-12-vitamiinista ja proteiinista.

Lisäetuudet

Sekä smetana että kreikkalaisella jogurtilla on positiivisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia, etenkin rasvattomat lajikkeet, koska ne tuottavat vähärasvaista proteiinia. Alhainen rasvainen proteiini voi olla kylläinen vaikutus, joka voi toimia hillitsemään koko kalorikulutus. Lisäbonus kreikkalaiseen jogurttiin on se, että se sisältää probiootteja, jotka ovat eläviä bakteereita, jotka tukevat terveellisiä bakteereita ruoansulatuskanavassa ja voivat auttaa ruoansulatuskanavan hoitoon.Varmista, että saat probiootteja, tarkista ostama jogurtti etukäteen eläville, aktiivisille kulttuureille. Pastörointiprosessi tappaa bakteerit käymisprosessista, joten viljelyt on lisättävä jalostuksen jälkeen.