Koulu Lounasohjelmat ja ravitsemus

Kolmannes lapsen ruokailutottumuksista voi vaikuttaa siihen, mitä hän syö koulussa, ja siksi se on elintärkeää ymmärtää, mitä lapset syövät, mitä ravintoaineita he saavat ja mitä ohjelmia on olemassa auttaa heitä täyttämään ravintoarvot. Yhdysvaltain maatalousministeriön tehtävänä on tarjota terveellisiä ja ravitsevia aterioita miljoonille koululaisleireille joka vuosi.

Päivän video

Koululaisten lounaiden merkitys

Riittävä ravitsemus on välttämätöntä lapsen kehitykselle, ja koulut tarjoavat suuren osan lapsen ravintoaineiden saannista. Lasten ruokahalu ja ravitsemustarpeet vaihtelevat kehitystasolla ja riittämättömät ravitsemukset jossakin näistä vaiheista voivat vaikuttaa negatiivisesti akateemiseen suorituskykyyn, käyttäytymiseen ja energiatasoon. Koululaisten ruokapalveluohjelmat ja näiden ohjelmien johtajat ovat epäsuorasti vastuussa kyseisen koulun oppilaiden hyvinvoinnista. Asianmukainen rahoitus, riittävän hyödykkeiden hankinta ja yhteisön tuki ovat ratkaisevan tärkeitä sellaisen riittävän ruokapalvelun rakentamisessa, joka tarjoaa vahvan ravitsemuksellisen perustan koulujen aterioille.

Federal School Lounasohjelma

Kansalaisten koululais-lounaan ohjelma auttaa liittymään kouluikäisiin oppilaitoksiin, jotka tarjoavat edullisia tai ilmaisia ​​aterioita päteviin perheisiin. Ohjelmaa laajennettiin vuonna 1998 sisällyttämään välipalatuotteita koulujen jälkeisen koulutuksen ja rikastustoiminnan aikana. Kouluviranomaiset voivat saada alennetun hinnan hyödykkeitä, ja he voivat saada raha-avustuksia ohjelmaan osallistumiseen. Ohjelman tarkoituksena on antaa jokaiselle oppilaille mahdollisuus saada ravitseva ateria koulussa. Koulun aterioiden on täytettävä ravitsemukselliset standardit, jotka on vahvistettu Yhdysvaltain ruokavalion ohjeiden ja liittovaltion vaatimusten mukaisesti. Ateriat on muokattu niin, että ne sopivat lasten makuun, erityisiin ravinnontarpeisiin ja aterioihin eri ikäisillä. Valtioilla on oikeus säännellä rajoituksia sellaisten elintarviketyyppien rajoitusten osalta, joita voidaan tarjota osana koulun lounasohjelman aterioita, ja joissakin valtioissa esimerkiksi virvoitusjuomat on poistettu. Ruokavaliovalmisteiden vähäarvoista ruokaa, sellaisena kuin se määritellään kouluille tarjottavien elintarvikkeiden luettelossa, ei saa antaa ateriapalvelun aikana. Näiden politiikkojen täytäntöönpano kuuluu opetuksen valtionosastoille.

Koulujen ravitsemukselliset vaatimukset

Koululaisen lounasta ravitsemuksellista laatua määrittelee amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet ja USDA: n tekemät erityiset päätökset lasten ravitsemuksellisten tarpeiden kannalta. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet kootaan eri organisaatioiden yhteistyötoiminnalla, ja siinä määritellään ohjeet, joilla ruokaa ja aterioita rakennetaan.Kansallisen koulun lounasohjelman säännöt sisältävät koulun lounaskuviot, joissa määritetään ruoka-aineet ja määrät, joita tarjoillaan koululaisleirille osallistuville lapsille. Valikoituja kohteita ovat proteiinipitoiset elintarvikkeet, kuten liha, siipikarja, kala, juusto, munat ja palkokasvit; vihanneksia, hedelmiä, leipiä tai jyviä. Korostamalla näitä ruokaryhmiä valikot tarjoavat lapsille vähintään kolmanneksen ravintoaineista, joita he tarvitsevat terveellisen kasvun helpottamiseksi. Yleensä vaatimuksiin sisältyy yksi ruokavalio proteiinipitoisesta ruoasta, kaksi annosta vihanneksia ja / tai hedelmiä, noin yksi annos leipää ja yksi annos maitoa. Annostelujen koko vaihtelee lapsen iän mukaan. Erityisiä ravitsemustietoja ja -arvoja voi saada ottamalla yhteyttä koulun ruokapalveluun.

Kilpailukykyiset ruoka-annokset

Tavallisten kahvila-lounaiden lisäksi jotkut koulunkäynnit mahdollistavat kampusklubin etuoikeudet ja kilpailevien elintarvikkeiden myynnin kampuksella. USDA: n määrittelemä kilpailukykyinen ruoka on mikä tahansa elintarvike, jota myydään "muutoin kuin ateriat, joita tarjoillaan liittovaltion koulu-ateriohjelmien kautta". Tähän voi sisältyä myyntiautomaateista myydyistä elintarvikkeista, a la carte -kahviloista, välipaloista ja varainhankinnasta.

Kilpailukykyisten elintarvikkeiden hallinta kouluissa

Kilpailukykyiset elintarvikkeet eivät välttämättä noudata ravitsemuksellisia ohjeita ja voivat heikentää joidenkin lasten terveellistä ruokavaliota, koska he eivät kuulu liittovaltion koulu-ateriohjelmaan. Koulun virallisesti myytäviä elintarvikkeita, kuten koulun tarjoamia tuotteita, voidaan hallita. Voidaan toteuttaa käytäntöjä, joilla rajoitetaan muiden kilpailevien elintarvikkeiden myynnin aikoja, mikä estää myytävien elintarvikkeiden valinnan päällekkäisyyden. Koulun toimintatavat voivat myös rajoittaa seurojen myymien elintarviketyyppien määrää, ja kampuskeskusten etuoikeudet voidaan rajoittaa vanhempien opiskelijoiden käyttöön. Valinta ostaa ruoka-aineita on viime kädessä lapsille, jotka ostavat tavaroita, joten terveellisempien ja ravitsemuksellisesti tasapainoisempien vaihtoehtojen antaminen voisi auttaa viisaampaa ruokaa ostosta.