Mikä on ero Englannin muffinien ja leivän ravitsemuksellisesti?

Englanninkieliset muffinit ja leipä ovat viljavalmisteita, joilla on samanlainen ravintoarvo. Ne saattavat näyttää erilaisilta ja olla valmistautuneet eri tavoin, mutta ne kuuluvat samaan elintarvikeryhmään ja ovat hyviä hiilihydraattien lähteitä. Nykyään on olemassa useita lajikkeita leipiä ja englantilaisia ​​muffineja; jotkut valmistetaan täysjyviä, rusinoita ja kanelia tai tavallista valkoista jauhoa. Kokojyväleivät ja muffinit tarjoavat enemmän kuitua, mikä edistää terveydellisiä hyötyjä, kuten diabeteksen, aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskin pienentyminen, Whole Grain Councilin mukaan. Tarkista tarrat ja vertaa erilaisia ​​muffinssejä samaan valikoimaan leipiä.

Päivän video

Englanninkieliset muffinit

Englanninkieliset muffinit eivät ole kuin leipomoissa ja päivittäistavaramyymälöissä näkyvät nopeat leivän muffinit. Nämä muffinit valmistetaan leivinjauheella tai leivinjauheella ja tulevat makuihin, kuten banaani, suklaa, unikonsiemeni ja mustikka. Englanninkieliset muffinit ovat hiivaleipä, joka on valmistettu valuraudasta. Ne syntyivät Walesissa 10-luvulla, ja niitä pidettiin alemman luokan hinnoista Jane Austin Centerin mukaan. 1800-luvulla ne suosivat teetä ja myytiin koko Englannissa ja Walesissa. Englannin muffinit ovat nopeita leivontaan ja niissä on yksinkertaisia ​​jauhoja, hiivaa, suolaa, vettä tai maitoa ja vähän sokeria. Taikina sekoitetaan, jätetään nousemaan ja muovautuu sitten perinteiseen pyöreään muotoon ja jätetään nousemaan jälleen. Kevyt ja pörröinen, muffinsseja paistetaan kuumalla parilalla, joka kääntyy ruskeaksi molemmin puolin. Nykyään englantilaisia ​​muffineja valmistetaan myös täysjyväjauhoilla ravinnonsaannin parantamiseksi.

Leipä

Hiiva leivät ovat perinteisesti leipiä ja joko viipaloita voileipiä tai vasemmalle kokonaisuudeksi maalaismainen, crusty leipää. Leipää on monenlaisia, mukaan lukien hapankaali, ranskalainen, täysjyvä, ruis, pumpernickel, valkoinen, raisin ja multigrain. Jokainen näistä leipistä vaihtelee ravintosisältöön perustuen ainesosiin. Perusaineet ovat samat kuin englanninkieliset muffinit: hiiva, jauhot, vesi ja suola. Jotkut leivän reseptit voivat lisätä öljyä, munia ja makeutusaineita, kuten melassia tai hunajaa.

Ravitsemus

Vertaa valkoisen leivän ravitsemusta valkoisiin jauhoihin Englanti muffinit tai täysjyväleipä täysjyväksi Englanti muffinit. Kaksi leipäviipaloa on suunnilleen yhtä suuri kuin yksi englantilainen muffini. Kaksi valkoista leipää, joiden paino on 56 grammaa, sisältävät 158 ​​kaloria, 5 grammaa proteiinia, 1,68 grammaa rasvaa, 27 grammaa hiilihydraattia, 6 grammaa kuitua ja 2,8 grammaa sokeria. Yhdysvaltain maatalousministeriön ravitsemustietokanta. Yksi englantilainen muffini, jonka paino on 57 grammaa ja joka on valmistettu valkoisella jauholla, sisältää 134 kaloria, 4.39 grammaa proteiinia, 1 grammaa rasvaa, 26 22 grammaa hiilihydraattia ja 1,5 grammaa kuitua. Ravinto on oleellisesti sama. Kokonainen vehnäleipä ja täysjyvä muffinit ovat samat ravintoaineet, mutta molemmat sisältävät enemmän kuitua, noin 4,4 grammaa.

Huomioitavaa

Jos sinulla on allergisia vehnägluteenille tai muille vilja-allergioille, älä syö englantilaisia ​​muffineja tai leipää MayoClinicin mukaan. com. Vertaile ainesosia ja ravitsemuksellista sisältöä. Leivät ja englantilaiset muffinit ovat lyhyellä säilyvyydellä. Jos sitä ei käytetä muutaman päivän sisällä, säilytä jääkaapissa tai pakastimessa. Englantilaisia ​​muffineja tarjoillaan parhaiten paahdettuna. Tällä ei ole vaikutusta ravintosisältöön. Mutta jotkut suosikkisippuoistasi ja voista muuttavat ravintoarvot ja lisäävät kaloreita.