Mikä on ero parsnipsin ja persilihyppyjen välillä?

Sekä parsnip ja persiljanjuuri ovat talvikastikkeita, joiden syötävä osa kehittyy maan alla. Vaikka vuosikymmeniä käytetään eurooppalaisissa ruokalajeissa, kumpikaan näistä vihanneksista ei ole yleisesti käytetty amerikkalaisessa ruoanlaittokuvassa Ja vaikka ne maistuvat aivan toisistaan, ne ovat molemmat Umbelliferae-perheen jäseniä, johon kuuluu myös porkkanoita, selleriä, persiljaa, kerveliä, fenkolia ja selleriä. Parsnips ja persiljanjuuri ovat yhtä hyviä kuidun lähteitä ja C-vitamiinia.

Päivän video

Parsnips

Humble parsnip muistuttaa porkkanaa, paitsi että se on oranssinvärinen, on vaaleankeltaista tai luonnonvaloa. Parsnipeilla on herkkä, makea maku ja tuoksu, joka muistuttaa selleriä. Sileät, kevyet ja tärkkelyspitoiset, ne voivat korvata perunat pöydällä. Vaikka voit nauttia parsnipeista ympäri vuoden, niiden optimaalinen kausi on syksystä kevääseen. Parsnips ottaa makeutta jättämällä maahan ja saavuttamaan maksimaalinen makeus pakkasen jälkeen. Kun ostat tätä kasviksia, etsi puolipyöriä, jotka ovat lujia ja kuivia. Voit säilyttää ne jopa kolme viikkoa jääkaapissa.

Persikkoliemi

Persikkipuu on hieman karvaisempi kuin palsternakka. Kuten persilja, persiljan juureen on vaalea väri ja samanlainen kuin porkkana ulkonäössä. Steve Albert, Kalifornian taimitarha ja Harvest to Table -verkkosivun kirjoittaja, kuvaa persiljan juuren makua yhdistelmänä "selleri ja porkkana, jossa on vihjeitä selleriä, rapeita ja persiljaa. "Persikkipuutarhaa kutsutaan toisinaan myös nimellä Hampurin persilja tai hollantilainen persilja. Persikkipuun lehdet ovat laajempia kuin tavallisen persiljan lehdet, ja niitä voidaan käyttää aromien antamiseen elintarvikkeisiin.

Parsnip Uses

Pastillien maku on niin suloinen, että Euroopassa tätä kasviksia käytettiin kerran makeuttamiseen kakkuja ja hilloja. Parsnipeja ei tavallisesti tarjota raakana. Kuorittu, raastettu parsnip on kuitenkin tarpeeksi lievästi lisättävä salaattiin, ehdottaa Vegetarians in Paradise -lehdestä. Voit myös lisätä kuorittuja viipaleita palsternakseja monenlaisiin keittoihin tai pihveihin. Kokeile keittämistä, hauduttamista, paistamista tai paistamista omenalla tai muilla vihanneksilla terveellistä, maukasta maljakoita varten.

Persilja juurien käyttötarkoitukset

Lisättyjä persiljan juurisviipaleita pihveihin, keittoihin ja sekoitettuihin vihanneseihin tehostetaan näitä astioita erottuvalla aromilla. Yritä lisätä pieni määrä osittain keitettyä persiljanjuustoa keitettyihin perunoihin, sitten ripustaa yhteen. Ruoat, joiden maut ovat erityisen parantuneet persiljan juurella, ovat kaali, salottisipuli, bataatti, juurikkaat ja muut juuri kasvikset. Voit jopa kääntää persilajin juuriin maustettamalla kuivaamalla sen matalalla alustalla uunissa alhaisella lämmöllä.Kun persiljanjuusto jäähtyy, säilytä se tiiviisti suljetussa maljassa pimeässä paikassa.