Mikä on pahin: paistetut ruoat, hienot elintarvikkeet, paistetut ruoat tai makeiset?

Elintarvikkeiden valitseminen voi olla haastavaa, varsinkin kun niin paljon tietoa tiettyjen elintarvikkeiden terveysvaikutuksista ja keittotekniikoista on helposti saatavilla Internetin välityksellä. Päättää, minkä tyyppiset ruoanvalmistus- tai ruoanvalmistusmenetelmät ovat parempia tai huonompia riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien mitä sairauksia tai terveydellisiä olosuhteita sinulla saattaa olla. Kysy ravitsemusterapeutilta lisätietoja luonnollisista elintarvikkeiden valinnoista ja siitä, miten parhaiten valmistaudut.

Päivän video

Paistettua ruokaa

Paistettua ruokaa, kuten kanaa ja kalaa, haisee ja maistuu hyvältä useimmille ihmisille. terveydelle. Paistettua ruokaa kypsennetään usein kasviöljyissä, joissa on runsaasti transrasvahappoja, jotka liittyvät lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitautien riskiin. Lisäksi useimmat kasviöljyt, kuten kanaöljy, auringonkukkaöljy, pellavaöljy ja jopa oliiviöljy, tuottavat myrkyllisiä aldehydejä, kun ne kuumennetaan korkeisiin lämpötiloihin. Aldehydit johtuvat rasvahappojen hajoamisesta ja ne voivat reagoida negatiivisesti kehosi proteiineihin, hormoneihin ja entsyymeihin. Kaiken kaikkiaan pellavansiemenöljy ja kookosöljy ovat vähiten haitallisia kasviöljyjä, joita käytetään paistamiseen. Ruoan hitaasti sauttaminen voinpannulla on terveellisempi vaihtoehto, vaikka voin kyllästynyt rasva on korkea.

Refined Food

Tarkistettu ruoka on kaikenlaista ruokaa, jota raskaasti käsitelty kestää kauemmin hyllyillä. Esimerkkejä ovat pastakastike, salaattikastike, purkitettu keitto ja pakastettu pizza. Useimmissa tapauksissa jalostettujen elintarvikkeiden koostumus, väri ja maku manipuloidaan kuluttajien kannalta houkuttelevammaksi. Toisin sanoen, jalostettu ruoka on kannattavaa, ei välttämättä ravitsevaa, mukaan "Contemporary Nutrition: Functional Approach". "Jalostetuilla elintarvikkeilla on tyypillisesti joko paljon puhdistettua sokeria tai suolaa, koska nämä makuaistelut ovat eniten herättävää. Lisäksi jalostetut elintarvikkeet sisältävät usein erilaisia ​​kemiallisia lisäaineita säilöntä, väri ja maku sekä hydratut rasvat. Vitamiineja ja kivennäisaineita lisätään joskus myös jalostettuihin elintarvikkeisiin, mutta jalostetuilla tuotteilla on runsaasti kaloreita ja vähän hyödyllisiä ravintoaineita. Epäilemättä, puhdistettu ruoka on paljon huonompi kuin tuoreet, luonnolliset vaihtoehdot.

Baked Food

Tiettyjen elintarvikkeiden, kuten kala-, peruna- ja vihannesten, paistaminen on paljon terveellisempi vaihtoehto kuin paistamiseen. Leivonta ei edellytä ruoanlaittoöljyjä tai taikinaa, joten se on hyvä, vähärasvainen keitto-tekniikka. Kaikki leivonnaiset eivät ole terveellisiä, sillä useimmat kakut, evästeet, muffinit ja jälkiruoat ovat voimakkaasti jalostettuja tuotteita. Paistettu ruoka on yhtä ravitsevaa kuin käytettävät aineet.Kuitenkin erilaisten elintarvikkeiden paistaminen korkeissa lämpötiloissa voi tuhota tiettyjä ravintoaineita, erityisesti C- ja E-vitamiineja.

Makeiset

Makeiset ovat laaja luokitus elintarvikkeisiin, jotka sisältävät sekä terveitä että epäterveellisiä esimerkkejä. Luonnollisten makeutusaineiden, kuten hunajan, agave-siirapin, stevian, melassin ja vaahterasiirapin valmistetut makeat elintarvikkeet eivät ole niin haitallisia keholle eivätkä heikennä verensokeria ja insuliinipitoisuuksia liian korkeiksi, jos niitä syövät pieniä määriä. Muut makeiset, kuten maitosuklaa, kovaa karkkia ja useimmat myymälästä ostetut leipomotuotteet, ovat erittäin hienostuneita ja tyypillisesti valmistettu jauhemaisella sokerilla, fruktoosilla maissisiirapilla tai keinotekoisilla makeutusaineilla, jotka kaikki ovat paljon raskaampia elimistölle kuin luonnolliset makeutusaineet. Suuri fruktoosi-maissisiirappi laukaisee suuria insuliinin päästöjä, mikä näyttää edistävän tyypin 2 diabetesta, kun taas keinotekoiset makeutusaineet metaboloituvat yhdisteiksi, jotka vahingoittavat hermokudosta.

Keskustelu

Voit selvittää, mikä yleinen ruoan tai keittotekniikan tyyppi on huonompi sinulle. Jos olet lihava tai sinulla on sydänsairaus, sinun on vältettävä voimakkaasti puhdistettuja ruokia, paistettuja ruokia ja makeisia, jotka on valmistettu puhdistetusta sokerista tai keinotekoisista makeutusaineista. Jos sinulla on diabetes, jalostetut elintarvikkeet ja makeiset ovat huonompia ja ne tulisi poistaa. Kysy lääkäriltäsi, mitkä elintarvikkeet tai ruoanvalmistusmenetelmät ovat huonompia tietyn kunnon suhteen.