Minkälaiset hapot ovat Sodasissa?

Useimmat virvoitusjuomat sisältävät yhtä tai useampaa kolmesta yhteisestä haposta: sitruunahappo, hiilihappo ja fosforihappo. Virvoitusjuomat, joilla on erityisiä makuaineosia, voivat myös sisältää muita vähemmän tavallisia happoja. Sokeritahojen happamuus voi olla melko korkea, ja monet hammaslääkärit pahoittelevat sen pitkäaikaista vaikutusta hampaisiin.

Päivän video

Yleisimmät hapot

Virvoitusjuomien kolme yleisintä happoa ovat sitruunahappo, hiilihappo ja fosforihappo. Sitruunahappo on peräisin sitrushedelmistä, ja kaikki virvoitusjuomat, joissa on sitrushedelmiä, sisältävät sen. Kemiallinen kaava on H (3) C (6) H (5) O (7). Hiilihappo muodostuu liuenneesta hiilidioksidista, jota esiintyy lähes kaikissa virvoitusjuomissa. Kemiallinen kaava on yksinkertaisesti H (2) O: n ja hiilidioksidin CO (2) yhdistelmä, joka tekee H (2) CO (3): sta. Virvoitusjuoma-aineet lisäävät fosforihappoa colas-aineisiin, mikä tuottaa terävän makua ja hidastaa muotin ja bakteerien kasvua. Kaasujen happamuus on suurin fosforihappo, jonka kemiallinen kaava on H (3) PO (4).

Others

Jotkut virvoitusjuomat sisältävät happoja kolmen yleisimmän lisäksi. Omenahappo on läsnä joissakin hedelmissä ja niiden mehut ja päättäjät hiilihappopitoisten juomien joskus lisäävät sitä määriä makua ja säilöntäaineena. Samankaltaisista syistä jotkut hedelmäjuomat sisältävät fumaarihappoa lisäaineena.

Happamuus

Aineen happamuuden indikaattori on vetyionien suhteellinen pitoisuus mitattuna sen pH: lla. PH-asteikko on logaritminen; nolla on hapan ja 7. 0 on täysin neutraali. Puhdasvesi on pH-arvo 7. 0. Kunkin pyöreän numeron asteikolla edustaa kymmenen kertaa edellisen luvun happamuuden määrää. Colas mittaa pH-asteikolla noin 2,5. Akkuhapolla vertailulla on pH noin 0,1, joka on happamampi kuin kaikkein kaustisimpien virvoitusjuomien kerroin kerroin 30. Root beer on vähiten hapan siirapit: se ei sisällä fosforihappoa ja on tyypillisesti vähemmän hiilihappoa.

Vaikutukset

Happamuuden vaikutukset virvoitusjuomissa saattavat vahingoittaa hampaita enemmän kuin niiden sisältämä sokeri. Fosforihapon teolliset käyttäjät käyttävät sitä teräsosissa, jotta ne irtoavat paljaalle metallille ennen maalatusta. Hammaslääketieteen akatemia varoittaa, että virvoitusjuomien happamat määrät voivat vahingoittaa hampaita ja suosittelee, että niiden saanti on vähäistä erityisesti lapsille.