Mitä tärkkelys on popcornissa?

Pöyheä rakenne, popcorn tekee tyydyttävän välipala, joka on luontaisesti rasvaa ja natriumia. Popcornia tuotetaan Zea Maysista, joka on sellainen maissi, jolla on riittävän ohut runko, jotta maissi voi kuumentua. Muiden tärkkelyspitoisten vihannesten tavoin popcorn on runsaasti hiilihydraattien lähde.

Päivän video

Tärkkelys 101

Tärkkelykset ovat valkoisia kemikaaleja, joita kaikki kasvit luonnollisesti tuottavat. Polysakkaridina tärkkelykset, jotka ovat hiilihydraattityyppinen tyyppi, hajoavat ruumiin glukoosiin, mikä tarjoaa polttoainetta kehosi toimintaan ja on erityisen tärkeää aivotoiminnalle. Popcornin 1-kuppipullo sisältää 6,2 grammaa hiilihydraattia, joka muuttuu glukoosiksi kehossasi sen digestion jälkeen.

Resistant Starch

Popcorn sisältää tyypin 1 kestävää tärkkelystä, joka löytyy kasvien soluseinistä. Se on läsnä siemenissä, pavut ja jyvät, mukaan lukien maissi. Kuten nimestä ilmenee, kestävä tärkkelys kestää ruoansulatusta, joten se kulkee suolistasi ensisijaisesti syömättä, mikä tarjoaa ravinnon lähteen terveellisille bakteereille, jotka elävät ruoansulatuskanavassa. Sen lisäksi, että tarjoat polttoainetta suolistosi bakteereille, kestävä tärkkelys voi myös auttaa pitämään insuliinipitoisuutesi tasaisena, vähentäen verensokerin kärkiä.

Kokonainen vilja

Vaikka et ehkä ymmärrä sitä aluksi, popcorn on luonnollinen täysjyvä, ja syöminen voi auttaa sinua saavuttamaan jokapäiväisen viljan saannin. Kokonainen jyvät määritellään Whole Grains Council -ruokavalioiksi elintarvikkeina, jotka sisältävät kaikki olennaisen ja luonnollisesti esiintyvät ravinteet koko siemenestä luonnollisissa suhteissaan. Ne sisältävät siementen endospermia, tärkkelysperäistä osaa sekä alkioita ja leseitä, joita kutsutaan joskus rungoksi. U.S. Maatalousministeriö suosittelee, että syöt 6 - 8 unssia jyviä päivässä, joista puolet tulee olla kokonaisia ​​jyviä.

Muut ravitsemustiedot

Popcorn on luonnostaan ​​terveellinen ruoka, vähärasvainen ja runsaasti ravintokuitua, jossa on 31 kaloria 1 kuppia kohti ja alle puolet grammaa kokonaisrasvaa. Kuitenkin pitää popcornia terveelliseksi ruokavaloksi, rajoittaa lisättyä rasvaa sisältävää määrää sekä suolaa tai mausteita, koska se voi lisätä natriumia, joka muutoin olisi 1 milligrammaa per annos ja rasvapitoisuus. Puhallettu popcorn on terveellisempi kuin mikroaaltouuni popcorn, joka on usein öljyinen ja sisältää lisättyä maustetta. Mikroaaltouunien popcornia sisältävä 1-kuppipullo sisältää 64 kaloria, 4,8 grammaa kokonaisrasvaa, 0,9 grammaa kuitua ja 75 milligrammaa natriumia. Lisää ei-suolaisia ​​kuivattuja yrttejä, kuten valkosipulijauhetta tai jauhettua basilikaa, pureskelemaan popcornia ilman kalori- tai suolapitoisuutta.