1/3 Vähemmän Fat Cream Cheese vs. Neufchatel

Kermajuusto ja Neufchatel ovat tuoreita tai kypsymättömiä juustoja, jotka on valmistettu juoksevalla maidolla ja tyhjennettävä heraa säilyttäen riittävästi kosteutta, jotta ne ovat pehmeitä ja levitettäviä. Molemmat juustot ovat samanlaisia ​​makuissa ja ulkonäössä - toinen voi korvata toisella - mutta ne vaihtelevat hieman ravitsemukselliselta arvoltaan.

Päivän video

Määritelmä

Valmistettu rasvaisesta maidosta, kermajuusto sisältää 33 prosenttia maitorasvaa, kertoo Food Network. Neufchatel on peräisin Ranskasta, jossa se on valmistettu maidosta ja kypsynyt 10 päivän - 4 viikon ajan. American Neufchatel -juusto on kypsyttämätöntä ja valmistettu maidosta, joka sisältää noin 23 prosenttia rasvaa. Ravitsemusarvot perustuvat noin 4 unssin tai 42,5 gramman annokseen kullekin juustolle.

Kalorit, rasva ja proteiini

Neufchatel voi normaalisti olla alhaisempi rasvaa ja kaloreita kuin tavallinen kermajuusto, mutta se ei voi voittaa kermajuustoa, joka sisältää kolmanneksen vähemmän rasvaa. Neljä unssia Neufchatel sisältää 108 kaloria ja 10 grammaa koko rasvaa verrattuna vähärasvainen kermajuusto, joka sisältää 85 kaloria ja 7 grammaa kokonaisrasvaa. Juustoissa on samanlaisia ​​määriä tyydyttynyttä rasvaa - 4 grammaa vähärasvaista kermajuustoa ja 5,5 grammaa Neufchatelissa - mutta Neufchatelilla on 31 milligrammaa kolesterolia ja kermajuuston 23 milligrammaa. American Heart Association suosittelee kokonaisrasvan rajoittamista 25-35 prosenttiin päivittäisistä kaloreista. Perustuu 2 000 kalori-päiväiseen ruokavalioon, 4 unssin osa kermajuustoa on 3 prosenttia, ja samanlainen osa Neufchatelilla on 4,5 prosenttia päivittäisestä kokonaisrasvasta. Molemmat juustot tuottavat 3-4 grammaa proteiinia.

Vitamiinit

Kolmanneksi vähemmän rasvaton kermajuusto tarjoaa 17 prosenttia B-12-vitamiinin päivittäisestä arvosta verrattuna Neufchatel-hoitoon, joka on vain 5 prosenttia. B-12-vitamiini vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, ​​suojaa hermosoluja ja auttaa tekemään punasoluja. Silmäsi tarvitsevat A-vitamiinia pysyäkseen terveinä, ja voit luottaa siihen, että saat 12 prosentin päivittäisestä arvosta Neufchatelista tai 8 prosenttia vähärasvaisesta kermajuustosta. Näillä kahdella juustolla on noin 2 prosenttia tiamiinin, folaatin ja B-6-vitamiinin suositelluista päivittäisistä arvoista ja 5 prosenttia riboflaviinista. Tiamiini ja riboflaviini ovat B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä energian tuottamiseksi ja hermojärjestelmän, hiusten ja ihon ylläpidoksi. B-6-vitamiini, joka tarvitaan serotoniinisynteesiin, vähentää sydänsairauksien riskiä. Fetaatti myötävaikuttaa myös sydän- ja verisuonitauteihin.

Mineraalit

Saat Neufchatelista ja kermajuustosta samat mineraalit, joiden kolmasosa on vähemmän rasvaa, koska määrä vaihtelee vain 1 prosentilla. Molemmat juustot tarjoavat 5-6 prosenttia kalsiumin päivittäisestä arvosta, 8 - 9 prosenttia fosforista ja 2-3 prosenttia sinkin päivittäisestä arvosta, joka tukee immuunijärjestelmää ja jonka on oltava läsnä normaalille kasvulle ja neurologiselle kehitykselle.Kermajuusto on suurempi suolana, 200 milligrammaa natriumia verrattuna 142 milligrammaan Neufchatelissa.