Lisäämällä silputtuja vihanneksia lihalokkiin

Meatloaf on aina ollut keino venyttää vähäinen määrä lihaa pääruokaan monille ihmisille. Grainipohjaiset täyteaineet, kuten leipäkuorat tai kaurahiutaleet, ovat edullinen tapa toteuttaa tämä, mutta ne voivat muuttaa jotain, jolla voi olla terveellistä ruokavaliota jotain tiiliä muistuttavaksi. Ehkä tämä on syy, miksi liha on aina ollut "rakkaus-se-tai-vihaa-se" ruokalaji. Lisäämällä hienonnettuja tai hienoksi leikattuja vihanneksia lihasekoitukseen muiden täyteaineiden lisäksi tai niiden sijasta saavuttavat edelleen tavoitteen samalla, kun tuotetaan rakkauden arvoista ruokaa.

Päivän video

Sienen muunnos

Vihannekset keventää lihaluu ja lisäävät makua, vitamiineja ja kuituja. Riippuen siitä, kuinka paljon lihapuu koostuu vihanneksista, voit laskea valmiin astian kalori- ja rasvapitoisuutta. Voi olla jo käyttänyt vähärasvaista lihaa, kuten kalkkunaa tai hienoa lean-naudanlihaa, mutta voit myös käyttää hienonnettuja sieniä, jotta se muodostaa huomattavan osan jalustaan. Yksi kuppi raakoja sieniä tai 1/2 kuppi keitettyä, on 18 vitamiinia, mineraaleja ja fytotensiineja. Plus se on vain 19 kaloria ja lähes rasvaa verrattuna samaan määrään leanest ground naudanlihaa, joka on 116 kaloria ja 4 grammaa rasvaa.

Vihannesten lajikkeet

Voit lisätä lähes kaikki vihannekset lihaluuhun. Leikattu sipuli ja valkosipuli lisää paljon makua. Kesäkurpitsaa tai muuta tomaattikastiketta ja tuoretta fenkolia voidaan silputtaa raastimeen ja lisätä raakaa. Pinaatti, chard tai kale voi olla veitsellä murskattu sitten kevyesti sauteed. Juurikasvit, kuten palsternakut, kultaiset punajuuret - punaiset sokerijuurikkaat tuottavat punaisen punajuuren - bataatteja tai ruskuriperunoita - pieninä määrinä niiden raakana. Lisäksi kypsennetyt ja murskatut tai perunat perunat voivat korvata kokonaan leipäkastikkeet tai kaurajauhon niiden tärkkelyskappaleen ansiosta, jolloin lihaluu gluteeniton.

Flavour Flair

Vihannesten lisäksi tuoreita yrttejä voidaan lisätä kasvatukseen. Vaikka niitä ei useinkaan pidetä ravintoarvona, yrtit tarjoavat runsaasti vitamiineja ja fytotensiineja jopa pieninä määrinä. Italialaisia ​​lihalokkia varten käytä tuhkaa basilikaa ja oreganoa; kreikan kielellä, käytä oreganoa ja minttia. Lisää eksoottisempia herkkuja, käytä hienonnettua tuoretta inkivääriä ja vihreitä sipulia sekä murskattua basilikaa ja korianteria. Ranskalainen pate on todella lihajuuren muoto ja siinä on timjamia ja tarragonia, joten käytä näitä ja tarjoile lihaluuhiiltoa tyypillisten pate-esineiden kanssa. Sinulla on tämän klassisen rasvan piknikruokailun erittäin terveellinen muoto.

Menetelmä Mastery

Hyvä kaava korvaamaan vihannekset lihajuurilla on jokaista 1/2 kiloa jauhettua lihaa käytät, lisätään 1/2 kuppia silputtuja, keitettyjä vihanneksia tai 1 kuppi vihreitä vihanneksia ja käytä 1 kuppi perunoita tai bataatteja jyvien sijasta.Mitä yrtteihin, käytä noin 1/4 kuppia silputtuja yrttejä yhteensä. Muuta käytettävien vihannesten tyyppejä riippuen siitä, mikä on tuoreinta kauden mukaan tai myymälässä.