Leivonta Evästeet Butter Vs. Cream Cheese
Sisällysluettelo:
Monet vähärasvaiset evästeen reseptit korvaavat voita kermajuustoa. Jos et noudata reseptiä, voit kokeilla itseäsi korvaamalla kermajuusto jollekin tai kaikille voille. Saatat joutua säätämään keittoaikaa ja menetelmää, jolle tallennat evästeet, jotta evästeet ovat yhtä pehmeitä ja kovaa kuin voin sisältävä alkuperäinen versio.
Päivän video
Ravitsemus
Voin kermajuuston korvaaminen voi leikata evästeiden rasvaa voimakkaasti. Kolme unssia voita sisältää yli 81 grammaa rasvaa, 51 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 215 milligrammaa kolesterolia HealthALiciousNessin mukaan. com ravitsemustietokanta. Toisaalta 3 ounan osa kermajuustosta sisältää 28,6 grammaa rasvaa, 18 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 90 milligrammaa kolesterolia. Kuitenkin kermajuusto on hieman natriumia korkeampi kuin suolattu voi, ja se on paljon korkeampi natriumin kuin salaamatonta voita, jota tyypillisesti käytetään leivonnassa.
Korvaaminen
Kun vaihdat voin kermajuustoa, käytä täysrasvaista kermajuustoa. Evästeet tarvitsevat rasvaa kosteaksi ja makuiseksi, ja jos vähennät rasvaa liikaa, ne ovat kovaa, kuivia ja vähemmän makua, Julie Van Rosendaal, "One Smart Cookie" -elokuvan tekijä. Aloita vastaavan määrän kermajuustoa voin reseptiä varten. Jos tuloksena olevat evästeet ovat liian kovaa, saatat joutua leikkaamaan kermajuuston määrä ja lisää voita jo takaisin reseptiin.
Sekoitus ja leivonta
Pehmentää kermajuustoa antamalla sen lämmetä työtasolla. Jos olet kiire, poista kermajuusto pakkauksesta ja kuumenna se muutaman sekunnin ajan kerrallaan, kun mikroaaltosi on tehostunut. Lisää kermajuusto reseptiin kohtaan, jossa resepti vaatii voin lisäämistä. Paista evästeet samalla lämpötilalla kuin normaalisti. Tarkista evästeet kolmesta viiteen minuuttiin ennen kypsennysajan päättymistä. Kermajuustolla valmistetut evästeet saattavat muuttua nopeammin kuin voilla tehdyt keksit.
Varastointi
Kermajuustolla valmistetut evästeet voivat tulla vaikeiksi, kun niitä säilytetään, joten saatat joutua tekemään lisätoimenpiteitä, jotta ne pysyvät kosteina. Aseta evästeet ilmatiiviiseen säiliöön ja lisää pala leivän päälle evästeiden avulla. Evästeet vetävät kosteutta leivästä, mikä auttaa heitä pysymään kosteina ja pureskeltavina. Vaihda leipä joka päivä säilyttääksesi säiliön kosteuden. Evästeiden tallennusaika riippuu evästeiden tyypistä. Jos evästeitä ei kuluteta kolmen tai neljän päivän kuluessa, jäädyttää lisäominaisuudet.
