Leivonta- tai broiling Tarjolla olevat naudanlihan vinkit

Naudanlihan vinkit ovat lehmän tri-kärjistä otettuja pihvejä, jotka ovat kolmionmuotoiset leikkaukset eläimen takajalan ja vatsaosan välillä. Naudanlihan vinkit ovat tyypillisesti edullisia, koska leikkaus on luonnostaan ​​kovaa. Kuitenkin, jos kypsennät naudanlihan vinkkejä oikein, ne ovat mehukkaita ja mautonta. Kokeile joko paistettua tai paistettua tarjouksen naudanlihavihjeitä riippuen halutusta lopputuloksesta ja käytettävissä olevasta ajasta.

Päivän video

Valmista ja tarjoa naudanlihan vihjeitä

Poista naudanlihan kärjet pakkauksesta. jos naudanlihan vinkit ovat yli 1 tuuman paksu, leikkaa ne pienemmiksi. Näin voit välttää naudanlihan vinkkejä ylikypsäksi, pitäen ne kosteina ja hellävaraisina. Kun leikkaa ne, leikkaa pois ylimääräinen rasva, jotta lautasen terveempi. Aseta naudanlihan vyökappaleet muoviseen pakastuspussiin ja lisää hapan marinadi, joka hajottaa proteiinit ja heikentää lihaa. Kaupalliset happamat marinadit ovat saatavilla useimmilta ruokakaupoista. Jos sinulla ei ole marinoida mielessä, sitruunamehu, tomaatti mehu, viini tai etikka toimivat hyvin pohjana. Lisää mausteita, kuten valkosipulia, sipulia, Worcestershire-kastiketta, soijakastiketta tai jauhettua mustapippuria maku-marinadiin. Anna naudanlihan vinkkejä marinoimaan jääkaapissa neljästä kuuteen tuntiin. Kun naudanlihan vinkit tehdään marinoitavaksi, poista ne pussista ja hävitä jäljellä oleva neste. Vaihtoehtoisesti keitetä marinadi keskipitkällä alhaalla 30 minuutin ajan kastikkeeksi.

Leivonta

Paistetut naudanlihan vinkit vaativat ruskistumista keittotasolla rikas ja voimakas maku. Ulkopuoli on lähes yhtä hellä kuin sisäinen liha; tämä tekee leivattujen naudanlihan vinkkejä ihanteellisen ehdokkaan pastat ja kastikkeet. Menetelmä tuottaa ohut mehu, jota voit ohentaa esillepanevan vinkkejä. Kuumenna uuni 450 astetta Fahrenheit ja aseta uuni turvallinen pannulla keskipitkän korkean lämmön. Lisää vain tarpeeksi öljyä, sulatettua voita tai sulatettua margariinia leivänpaahtimeen, jotta päällys alhaalta ohut. Aseta naudanlihan vihjeet leivänpaahtimeen ja kypsennä niitä noin viiden minuutin ajan tai kunnes ne ovat ruskeilla. Ruskutusprosessi varmistaa, että haitalliset bakteerit tapetaan ja parantaa naudanlihan makua ja koostumusta. Välittömästi lisää tarpeeksi naudanlihaa lautaselle peittää pohja ja siirtää naudanlihan vihjeitä uuniin. Anna naudanlihan vinkkejä leipomaan noin kahdeksan minuuttia puntaa kohden, tai kunnes paksumpi rekisteröi lihalämpömittarilla 145 astetta Fahrenheit. Poista paistinpannu uunista ja anna leivonnaisten vihjeiden jäähtyä noin viisi minuuttia. Tarjoile naudanlihan vinkkejä kuumana; Lisää makua ja kosteutta puristamalla jotain nesteä pannulla ylhäältä. Jos olet sisällyttänyt paistettua naudanlihavihjeitä pastaan ​​tai kastikkeeseen, ohita jäähdytysaika.

Broiling

Naudanlihan varret rypytetään hiukan hiiltyneen maku, jonka rapea ulkopinta täydentää heidän sisustuksensa.Se vaatii hieman enemmän valmistusaikaa lihan polttamisen estämiseksi. Leikkaa marinoitujen naudanlihan vihjeitä alaspäin 1/2-tuuman paksuihin paloihin varmistaaksesi, että ne kypsyvät nopeasti ja tasaisesti broileriin. Anna viipaloidut ja marinoituja naudanlihan vinkkejä lepäämään huoneenlämmössä 30 minuutin ajan nopean keittämisen edistämiseksi. Aseta naudanlihan kärjet paistoastiassa tasaiselle kerrokselle ja aseta broilerin teline noin 6 tuumaa lämmönlähteestä. Aseta paistinpannu broileriin ja anna naudanlihan vinkit keittää noin neljä minuuttia. Käytä pihdeitä tai lastalla käännä naudanlihan vinkkejä ja jatka keittämistä vielä kolmen minuutin ajan tai kunnes paksumpi rekisteröi lihaa lämpömittarilla 145 astetta Fahrenheit. Poista vihjeet broilerista ja anna niiden jäähtyä viisi minuuttia. Tarjoile broiled naudanlihan vinkkejä kuumana. Jos käytät broiloituja naudanlihavihjeitä kastikkeessa tai erillisissä resepteissä, ohita jäähdytysaika.

Jäljelle jäämisen käsitteleminen

Jäätyneet naudanlihan vinkit jääkaapissa kahden tunnin kuluttua ruoanvalmistuksesta ilmatiiviiseen säiliöön. Käytä jäämiä neljän päivän kuluessa. Jatka jäänauhetta aina uudelleen lämmittämällä vähimmäislämpötilaa 160 ° Fahrenheit.