Pellavansiemenleivän edut

Jotkut ihmiset kuvaavat pellavansiemenistä miellyttävää pähkinäistä makua; muilla on vaikea aika sietää sitä. Pellavansiemenen lisääminen täysjyväleipään luo miellyttävän tavan saada ravitsemukselliset edut. Kokonainen vehnäleipä ja pellavansiemen yhdistelmä tarjoaa runsaasti vitamiineja, mineraaleja, ravintokuituja ja välttämättömiä rasvahappoja. Leipäohje, joka sisältää 1/2 cup pellavansiemeniä ja tuottaa 12 viipaleita, tuottaa 7 g (1 rkl) jauhettua pellavansiemeniä siivuja kohden.

Päivän video

Vitamiinit, mineraalit ja proteiini

Vain yksi viipale koko vehnäleipä (46 g) yhdistettynä 1 rkl. pellavansiemenistä, tarjoaa 5,2 g proteiinia. Tämä on 11 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta (DV) proteiinille, joka perustuu 2000 kalorien päivittäiseen ruokavalioon. Yksi viipale tarjoaa 17% DV-tiamiinia ja 3-9% kaikista muista B-vitamiineista paitsi B12. Pellavansiemenleipä on erinomainen seleniumlähde (28 prosenttia) ja mangaani (52 prosenttia DV). Se toimittaa myös rautaa (10 prosenttia), kaliumia (6 prosenttia), fosforia (13 prosenttia) ja magnesiumia (16 prosenttia).

Kuitu

Koko vehnän pellavansiementen leipäviipale toimittaa 5 g ravintokuitua kokonaisuudessaan, 3g leipää ja 2 g pellavansiemenistä. Kokojyväleipä on pääasiassa liukenematonta kuitua, mutta pellavansiemenet hajoavat noin puoleen liukoiseen ja puoliksi liukenemattomaan kuituun. Liukoinen kuitu vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä vähentämällä huonolaatuisen LDL-kolesterolin ja liukenemattoman kuidun määrää säännöllisesti Yhdysvaltain sydänliiton mukaan.

Essential Fatty Acids

Essential rasvahapot - omega-3 ja omega-6 - auttavat alentamaan kolesterolitasoja, varmistavat silmän ja hermoston normaalin toiminnan ja tukevat solujen rakennetta. Linus Pauling -instituutin (LPI) tiedot osoittavat, että "jokaisen 1 g: n päivittäisen omega-3: n lisäyksen liittyy sepelvaltimotaudin riski 16 prosentilla. "Pellavansiemenet ovat paras omega-3-rasvahappojen kasvinlähde. Yksi rkl. antaa 1,6 g, mikä edustaa 100 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista miehille ja 145 prosenttia naisille. Omega-3: n lisääminen 1 viipaleesta täysjyväleipää kasvattaa prosenttiosuudet 109 prosenttiin (miehet) ja 159 prosenttiin (naiset). Myös hyvä omega-6-rasvahappojen lähde, pellavansiemenleivän toimitus 9. 5 prosenttia suositellusta nauttimasta miehille ja 13. 5 prosenttia naisille, ja leipä toimittaa noin kaksi kolmasosaa kokonaismäärästä.

Phytoestrogens

Phytoestrogens kutsutaan ligandit toimivat antioksidantteina, ja ne muunnetaan estrogeenin kaltaisten aineiden kehossa. Sekalaiset tutkimustulokset osoittavat, että lignaanit voivat LPI: n mukaan vähentää sydän- ja verisuonitautien sekä munasarjojen ja rintasyövän riskiä. Flaxseeds sisältää 85.5 mg lignaania jokaista 1 oz. siemeniä verrattuna seesaminsiemeniin, jotka ovat seuraavaksi korkein lähde, mutta sisältävät vain 11,2 mg / unssia. Yksi viipale pellavansiementen leipää antaa 21,4 mg lignaaneja.