Butterfish ja digestion

Ruoansulatusjärjestelmä koostuu joukosta onttoja elimiä ja kierretyt putket, jotka kulkevat suustasi peräaukkoon. Ruoansulatusjärjestelmä tuottaa mehuja ja entsyymejä, jotka voivat pilkkoa melkein minkälaista ruokaa. Tietyt elintarvikkeet voivat vaikuttaa ruoansulatuskanavasi moitteettomaan toimintaan ja johtavat oireisiin, kuten vatsavaivoihin, ripuliin ja pahoinvointiin. Butterfish on yksi tällainen ruoka.

Päivän video

Butterfish

Todellinen voikukka tai Scatophagus -laji on erottuva, rikas maku - siis nimi butterfish. Joitakin muita kalalajikkeita, kuten escolar, öljykala ja peräsinkala, myydään myös voikalaa. Kaikilla näillä kalalajikkeilla on yleisesti tumma väri, joka kasvaa tummemmaksi iän myötä. Ne uivat nopeasti ja ovat trooppisissa ja lauhkeissa vesissä ympäri maailmaa. Näiden kalojen erottava ominaisuus on niiden kyvyttömyys sulattaa vahamaisia ​​estereitä, joita kutsutaan nimellä gempylotoksiineja, joita tavallisesti esiintyy ruokavaliossa. Näiden yhdisteiden kulutus johtaa kalojen kokonaisrasvapitoisuuden kasvuun.

Reaktiot Butterfish

Joidenkin perhoslajien lajikkeisiin löydetyt gempylotoksiinin vahamaiset esterit kerääntyvät myös ihmiskehoon ja puretaan peräsuolen kautta. Tämä kertyminen voi johtaa oransseihin, rasvaisiin ulosteisiin tai öljypitoiseen ripuliin, joka julkaistiin vuoden 2009 lehdessä "Advances in Food and Nutrition Research" -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan. "Tunnusta kutsutaan keriorrheaksi. Keriorrhea johtaa myös muihin häiriöihin ruoansulatuskanavassa, mukaan lukien pahoinvointi, oksentelu ja vatsan kouristukset, raportoi tutkimuksesta. Terveys Kanada huomauttaa, etteivät kaikki perunaa syövät ihmiset saa keriorrhea. Oireet alkavat 24 - 48 tunnissa, mutta koska ruumiinfluidit eivät häviä ripulin aikana, tila ei ole hengenvaarallinen. Butterfish sisältää myös elohopeaa ja histidiiniä, mikä saattaa johtaa toksisiin reaktioihin, varoittaa verkkosivustoa.

Hoito

Yiu H. Hui, kirjailija "Foodborne Disease Handbook", toteaa, että hoitoa ei tarvita gempylotoksiiniin liittyville ruoansulatusongelmille. Yleensä oireet häviävät muutamassa päivässä. Jos kehität näitä ongelmia, kuitenkin sinun on oltava varovaisia, koska voit kehittää odottamattomia öljyisiä ulosteita joissakin tapauksissa.

Prevention

Sinun on tarkistettava, millaista kalaa syödät. Lämmitys ei vaikuta voikukan vahamaisiin estereihin. Voit vähentää keriorrhean riskiä grillittämällä kalaa tavalla, joka poistaa suurimman osan öljystä. Raskaana olevat naiset, lapset, ikääntyneet aikuiset ja suoliston ongelmat kärsivät pitäisi olla varovaisia ​​syömässä voita, sanoo Health Canada. Syyskuussa 2008 julkaistussa "Food Chemistry" -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa ilmenee myös, että tietyt kemialliset testit voivat auttaa tunnistamaan myrkyllisiä voikukkia, jotka on merkitty virheellisesti muihin lajeihin ennen niiden saapumista toimitusketjuun, ja näiden testien toimittajat voivat ehkäistä puhkeamisen.