Voiko pinaattia olla rintaruokinta?

Pinaatti tunnetaan monipuolisena, ravitsevana vihanneksena, joka on yhtä hyvä keitetty tai tarjoiltuna raakasalaattia. Kuten muut lehtivihannekset, se on runsaasti rautaa, vitamiineja ja kivennäisaineita, ja se tarjoaa hyödyllisen määrän ravintokuitua. Kuitenkin raskaana olevilla ja imettävillä naisilla on erilainen ravitsemuksellinen tarve, ja pähkinänkuoressa on syytä tarkastella tarkemmin hoitotyötä.

Päivän video

Pinaatti

Kuten sveitsiläinen kinkku, pinaatti kuuluu juurikasperheen jäseneksi. Sitä ensin kesytetään Keski-Aasiassa, jossa persialaiset löysivät sen ja esittivät sen länsimaailmalle. Puutteet ovat monenlaisia ​​eri puolilla maailmaa. Jotkut tuottavat paksuja lehtiä, jotka parhaiten soveltuvat ruoanvalmistukseen, kun taas toisilla on ohuita, herkkä lehtiä, jotka sopivat erinomaisesti salaatteihin, varsinkin kun he ovat nuoria. Vaikka useimmat lehtivihannekset ovat voimakkaasti maustettuja, kuten pähkinöitä tai kalaa, pinaatti on lievästi sopeutunut melkein mihin tahansa ruokalajiin.

Pinaatti ja ravitsemus

Lehtiset vihreät ovat yleensä terveellisiä ja ravitsevia, ja pinaatti ei ole poikkeus. Se on folaatin johtava ravinnonlähde; Itse asiassa folaatti eristettiin ensin pinaatista. Folaatin on havaittu estävän erilaisia ​​synnynnäisiä vikoja ja vähentää ennenaikaisen syntymän vaaraa ravintolisien kansallisten terveyslaitosten mukaan. Fosfaatin suositeltu päiväsaanti on raskaana olevalle naiselle 600 mikrogrammaa ja 1/2-kuutioinen pinaatti sisältää 131 mikrogrammaa. Pinaatti on myös korkea rautaa, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kaliumia, niasiinia ja useita muita vitamiineja ja mineraaleja. Suurin osa näistä ravintoaineista on tärkeää imettäville äideille ja heidän lapsilleen, joten pinaattien käyttö on selkeää.

Huoli

On kuitenkin olemassa joitakin asioita, jotka on varottava, jos syöt pinaattia, kun imetät. Salaamaton vauvanpensaatti, jota usein syödään salaatissa, kutsutaan säännöllisesti salmonellan, listeria, E. coli tai muiden taudinaiheuttajien kontaminaation vuoksi. Nämä bakteerit voivat tehdä terveellisen henkilön huonosti sairastuneiksi, mutta ne ovat hengenvaarallisia vauvoille. Kypsentämättömät pinaatit ovat myös "ravintoaineiden" ominaisuuksia. Raaka-pinaattiin oksaalihappo, fytiinihappo ja polyfenolit sitovat ravintoaineita, kuten rautaa ja kalsiumia, estäen niiden imeytymisen elimistössä. Sekä rauta että kalsium ovat erityisen tärkeitä ravintoaineita imettäville äideille.

Suositukset

Vihreät lehtivihannekset, mukaan lukien pinaatti, ovat terveellistä, erittäin ravitsevaa osaa tasapainoisesta ruokavaliosta. Jos imetät, sinun pitäisi syödä niitä säännöllisesti. On kuitenkin parasta keittää pinaatti sen sijaan, että syö sitä raakana salaatissa tai voileipäkkeissä ruoan aiheuttaman sairauden riskin takia.Pinaattipullo kiehuvaan veteen ennen ruoanlaittoa tappaa kaikki patogeenit, jotka voivat olla läsnä ja myös hajottavat pinaattien ravintoaineet, jotka muuten heikentäisivät kykyäsi imeä rautaa ja kalsiumia.