Voivatko ihmiset jotka ovat allergisia suklaata syövät valkoista suklaata?

Jos olet säännöllisesti epämiellyttävä sen jälkeen, kun olet käyttänyt suklaata karkeissa ja muissa elintarvikkeissa, saatat ihmetellä, onko se turvallista syödä valkoista suklaata. Vastaus riippuu suklaan ainesosasta, joka aiheuttaa herkkyyden tai allergisen reaktion. On harvinaista, että se on allerginen puhtaalle suklaalle, joka sisältää kaakaopavuista puhdistettuja kiintoaineita ja rasvaa kaakaovoita. Mutta ei ole harvinaista reagoida tavallisiin allergeeneihin, joita esiintyy sekä säännöllisissä että valkoisissa suklaakonveistuksissa.

Päivän video

Ruoka-aineallergiat

Kaikki elintarvikkeisiin kohdistuvat kielteiset reaktiot ovat allergisen vasteen aiheuttama MayoClinic. com määrittelee aluksi immunoglobuliini E: n tai IgE: n eli immuunijärjestelmän vapautumisen, kun järjestelmä tunnistaa vaarallisen aineen tai allergeenin. IgE lähettää kemikaaleja, mukaanlukien histamiineja, hyökkääkseen allergeeniin aiheuttaen oireita, kuten kutinaa, raahaa nenää, kuoppia syöviä pesäkkeitä, ripulia ja vaarallista tilannetta, jota kutsutaan anafylaktiseksi sokiksi, jossa hengitystiet ovat turvassa ja hengitys on vaikeaa. Tosiruoka-aineallergiat voivat olla hengenvaarallisia. Vaikkakin vähemmän vaarallinen, elintarvikkeissa olevat aineet - kuten tiettyjä ainesosia säännöllisessä tai valkoisessa suklaassa - voivat aiheuttaa vakavan epämukavuuden.

Herkkyydet ja entsyymi-ongelmat

Jos olet allerginen ainesosille suklaata, kuten maitoa, ravitseva jopa kyseisen aineen pienin määrä voi aiheuttaa allergisen reaktion, joka mahdollisesti johtaa anafylaksiaan. Kuitenkin MayoClinic. com sanoo, että jos olet herkkä aineelle - ehto, jota kutsutaan ruoan suvaitsemattomuudeksi - voit todennäköisesti syödä pieniä määriä ilman epämukavuutta. Elintarvikkeiden intoleranssit eivät ole hengenvaarallisia. Dr. Bradley Chipps Allergia- ja Astma-verkostosta Asthmatics-äideillä kertoo, että ruoan intoleranssit voivat olla yhtä yksinkertaisia ​​kuin saada vatsavaivat syövät rasvaisia ​​ruokia. Sekä säännöllinen että valkoinen suklaa ovat rasvaisia.

Toinen edellytys, joka voi jäljitellä allergista vaste on, kun kehossa ei ole tarpeeksi määriä entsyymiä, joka tarvitaan ruoan sulattamiseen. Esimerkiksi laktaasin entsyymi on välttämätön maidon laktoososokerin sulattamiseksi, joka on tärkeä ainesosa sekä maitosuklaa että valkoista suklaata.

Sukupuoleen kuuluvat rikolliset

Maitotuotteiden lisäksi valkosuklaa sisältää sokeria, kaakaovoita, vaniljaa ja soijalesitiiniä. Paitsi maitoa, puoliaikainen ja tumma suklaa sisältävät kaikki nämä ainesosat sekä kaakaokuiva-aineet. Muita yleisiä ruoka-allergeeneja suklaata ja valkoista suklaata karkkia sisältävät maapähkinät, puupähkinät ja soijalesitiini. Lecithin auttaa pitämään ainesosat yhdessä.

Joskus suklaa ja valkosuklaa karkkia voi olla vaahtokarkkeja, joka usein sisältää munaa.Joskus gluteeni - erilainen jyvien proteiini, joka on myös tärkeä elintarvikeallergeeni - saattaa olla odottamaton ainesosa säännöllisissä ja valkoisissa suklaanjuomissa.

Ei todellinen suklaa

Valkosuklaa ei ole todellinen suklaa, koska se ei sisällä suklaata kiintoaineita. Mutta se voi olla todellinen kipu ruokavaliosi, jos olet allerginen tai herkkä jollekin sen ainesosista. Tapaaminen lisensoidulla allergialla allergiatestillä on turvallisin tapa määrittää, mitä ainesosat vaikuttavat sinuun ja kuinka paljon valkoista suklaata on liian paljon sinulle.