Voiko keittämään kookosmaitoa höyrystinjuomalle?

Pähkinöistä ja muista elintarvikkeista on monia maitomaisia ​​aineita, joilla on erilainen ominaisuus. Yksi monipuolisimmista on kookosmaito, joka on tärkein osa trooppisten maiden ruokia ympäri maailmaa. Kuten todellinen maito, se erotetaan ohuemmaksi "maidoksi" ja paksummaksi "kermaksi", jota voidaan sekoittaa yhdessä tai käyttää erikseen. Kuten todellinen maito, se myös sietää lämpöä ja sitä voidaan keittää tai höyryttää eri tarkoituksiin.

Päivän video

Kookosmaidon valmistus

Kookosmaito ei ole pähkinän sisältämä ohut neste, jota kutsutaan kookospähkinäksi. Pikemminkin kookosmaitoa valmistetaan liottamalla hienonnettua kookoslihaa kiehuvaan veteen enintään kahden tunnin ajan. Erilaisia ​​rasvoja, proteiineja ja muita kiintoaineita liukenee veteen, jolloin se on rikas maku ja valkoinen ulkonäkö. Maito on erotettu kookoslihasta kudentamalla se kangasliinan läpi ja karsittamalla mahdollisimman paljon kosteutta massasta. Runsas, rasva "kerma" nousee ylös, jos se saa istua.

Lämmön kookosmaito

Kookosmaito on runsaasti ruokaa, joka sisältää painon mukaan lähes 20 prosenttia rasvaa USDA: n mukaan. Kuten raskas kerma, se kestää ruoanlaittoa ja kiehuu, keskittyy enemmän, kun vesi haihtuu siitä. Intian ja Thaimaan keittiöissä sen rikkaus on tottunut täyttämään maustettujen ruoan teräviä makuja ja tekemään sen maukasta. Kookosmaito ei "murtaudu" eikä juoksuta, kun se on lämmitetty, mikä tekee siitä arvostetun kastikkeen ainesosan. Sama ominaisuus tekee sen ehdokkaaksi höyrystinjuomista.

Höyrystinjuomat

Höyrytysjuomat ovat höyrytettyä maitoa sisältäviä juomia, jotka sisältävät maustettuja uutteita likööreille, siirapeille tai kahvin ja teen. Useimmat kahvilat myyvät erilaisia ​​höyrystinjuomia, kahvia ja kahvia. Kun otetaan huomioon maidon alhainen hinta ja höyrytysprosessin aikana tuotettu suuri ilman määrä, nämä juomat ovat erittäin kannattavia. Soija maitoa käytetään usein ei-maitotuotteisiin, mutta kookosmaito toimii myös hyvin. Sen etuna on rikas, hyvin pidetty maku omasta, mikä ei yleensä ole tilanne muiden maitovalmisteiden kanssa.

Coconut Steamer Drinks

Kookosmaidon lievä maku täydentää sekä kahvia että teetä, joten se on kelvollinen valinta kofeiinia sisältäville höyrystinjuomille. Se toimii myös hyvin vaniljan, manteliuutteen, rommin, suklaan ja monien muiden aromien kanssa, joten se sopii ei-kofeiinia sisältäviin juomiin. Kahvilat käyttävät espressokoneidensa paineistettua höyryä kookosmaidon lämmittämiseen ja ilmastamaan vaahtoon, mutta espressokeitin ei ole välttämätöntä. Kookosmaitoa voidaan keittää keittolevylläsi ja sitten vaahdottua maidon vaahdottimella, käsi- sekoittimella tai kädellä pidettävälle vispille.