Voisitteko broilata kanaa siipien sijasta grillata heitä?

menetelmää monissa amerikkalaisissa keittiöissä, mutta se tarjoaa nopean, suhteellisen terveellisen tavan lihan valmistamiseen, mukaan lukien kanansiipiä. Lihassa on lämpö ylhäältä ruoanlaittoon ruokaa alustalle. Käytä samantyyppisiä hieroja ja marinadeja, joita haluat grillata.

Päivän video

Kanan siivet

Kanan siivet ovat hyvä koko broilingille. Voit asentaa 10 tai enemmän broilerialustaan ​​riippuen uunin koosta. Koska he voivat maistella hieman pehmeäksi, kannattaa syödä siipiä yön yli ennen paistettua mitä tahansa kastikkeen tyyliä. Poista iho sen jälkeen, kun paistelet, jotta voit vähentää rasvaa, koska iho sisältää rasvaa enemmän kuin lihaa.

Broiling

Kanan siivet kestää 15-25 minuuttia keitetyn broilerin alle siipien koosta riippuen. Jauhota broilerin teline kevyellä oliiviöljypinnoitteella, jotta siivet eivät tartu kiinni. Aseta teline polttouunin yläosaan niin, että rasva lähtee lihasta kirkasta eikä kuohua takaisin ihoon. Telineiden on istuttava noin 4 - 5 tuumaa broilerilämpöön Epicurious-reseptin mukaan. Mukava ruskehtava väri on merkki siitä, että siivet ovat valmiita, mutta on turvallista tarkistaa, että sisäilman lämpötila on vähintään 165 astetta Fahrenheit, neuvoo FoodSaftey. gov verkkosivuilla.

Hyödyt ja vinkit

Rypytys voi johtaa heikompaan kanansiipaan kuin grillata. Se luo myös kirkkaamman ihon ilman syvän paistamisen tai ulospäin tulevan grillin. Jos sinulla on uuniluukku, jätä ovi auki ruoanvalmistukseen. Tämä estää siipien höyryttämisen ja paahtamisen ja pitää kuivan lämmön suoraan kanan iholle. Lisää pieni määrä vettä pannulle grillilevyn alle lopettaaksesi rasvan syljen ja vähentäen palovaaran.

Broiling Disadvances

Broiling ei ole ilman sen alaspäin. Ilmatila, jonka alla on paistinpannu, lisää yleistä kypsennysaikaa ja tarkoittaa sitä, että sinun on kääntävä siivet osittain ruoanlaittoon New York Timesin mukaan. Myös jos työnnät telineeseen liian lähelle lämpöä, kanan siipin iho voi polttaa tai jopa tulipalon. Koska rasva tippuu siipistä, jos käytät broilerialusta, se voi kuivua. Varmista, että vedät alustat tai marinoitavat siivet, jotta ne pysyvät kosteina.