Voiko panna paistettua kanaa oliiviöljyssä?

Kun valmistaudut paistettua kanaa, tutustu huolella öljyvalintaan. Oliiviöljy on alempi trans- ja tyydyttyneissä rasvoissa kuin monet muut öljyt, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon paistettua kanaa varten. Sinun täytyy kuitenkin valita oikea tyyppi oliiviöljyä polttamisen ja tupakoinnin välttämiseksi.

Päivän video

Käyttää

Kun pannut paistetaan leivitettyyn kana, päällystä pannulla noin 1 rkl oliiviöljyä. Käytä kevyttä tai tavallista oliiviöljyä. Säännöllistä oliiviöljyä kutsutaan myös puhtaaksi oliiviöljyksi. Valkoinen oliiviöljy voi koostua puhdasta ja neitsytoliiviöljyä sisältävistä lajikkeista. Oliiviöljy on korkea sydämen terveellisissä monityydyttymättömissä rasvahapoissa ja matala tyydyttyneitä rasvoja. Trans- ja tyydyttyneiden rasvaisten öljyjen joukossa ovat palmuöljy, kookosöljy, maissiöljy ja kasviöljy.

Huomioitavaa

Jauhetun kanaa paistamiseen käytä vain säännöllistä puhdasta oliiviöljyä. What's Cooking America -verkkosivustolla on savustuspiste noin 410 astetta Fahrenheit, joka on paljon suurempi kuin neitsyt ja ekstra-neitsytlajit.

Tyypit

Käytä puhtaita oliiviöljyjä puhdistettujen lajikkeiden sijaan. Käyttämällä puhdistettua oliiviöljyä voi vaikuttaa haitallisesti kanaasi makuun. Puhdistetut oliiviöljyt voivat myös sisältää lisättyjä liuottimia, jotka vaikuttavat rasvan ja kaloreiden määrään öljyssä. Puhdas oliiviöljy on kulkenut kylmäpuristuksella ja sillä on kevyt maku, joka ei vaikuta kanaalustasi koskemattomuuteen.

Varoitus

Vältä käyttämään neitsytoliiviöljyä ja ekstra-neitsytoliiviöljyä paistettua kanaa. Extra-neitsytoliiviöljy soveltuu parhaiten kasteluihin ja kasteluihin kuin ruoanlaittoon. Voit kokata neitsytoliiviöljyä, mutta sinun pitäisi käyttää sitä vain sauté-ruokia varten. Älä käytä neitsytoliiviöljyä korkean lämpötilan keittämiseen, kuten paistamiseen, ja säilytä lämpö alhaisena tai keskipitkällä lämpötilas- sa, kun sautat naudanlihan oliiviöljyä.