Porkkana Ravitsemustiedot

Kuten kani tietää, porkkanat ovat hauskaa, herkullista ja ravitsevaa ruokaa. Tämä juurikasvusto kasvaa maan alla ja on helposti tunnistettavissa sen pitkällä, terävällä muodolla ja erillisellä oranssilla värillä, vaikka jalostusohjelmat ovat nyt kehittäneet lajikkeita keltaisen, valkoisen, violetin ja punaisen sävyin. Haluatko palvella niitä keitettyinä, raakana tai osana muita ruokia, on monia etuja porkkanan sisällyttämistä ruokavalioosi.

Päivän video

Kalorit ja rasva

Yksi porkkanan annos on noin 1 cup, 128 grammaa ja sisältää 52 kaloria. Porkkanoilla ei ole rasvaa eikä kolesterolia. Pienikokoisena, vähärasvaisena elintarvikkeena porkkanat ovat hyvä valinta ihmisille, jotka pitävät painoa. Terveellistä ja helppokäyttöistä kasvia voidaan käyttää yhtenä USDA: n viidestä suositelluista vihannesten annoksista päivässä.

Macronutrients

Porkkanat ovat pääosin hiilihydraatteja, 12 grammaa annosta kohti. Hiilihydraatteja porkkanoissa on 4 grammaa kuitua. Porkkanat sisältävät 1 grammaa proteiinia. Ne ovat myös vähän natriumravinteita, jotka sisältävät 88 milligrammaa tätä ravintoainetta 1 kuppiin, määrä, joka vastaa vain 4 prosenttia suositellusta päiväannoksesta.

Micronutrients

Jos porkkana todella loistaa, se on A-vitamiinin lähde. Yksi kuppi porkkanoita tarjoaa valtavan 428 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista. Porkkanoissa on muita kalsiumia, tiamiinia, niasiinia, rautaa, B-6-vitamiinia, E-vitamiinia, riboflaviinia, folaattia, mangaania, C-vitamiinia, K-vitamiinia, koliinia, fosforia ja kaliumia. Raaka porkkanan 1-kuppipitoisuus tarjoaa myös 4 grammaa kuitua. Aikuiset tarvitsevat 20-35 grammaa kuitua päivässä, mutta National Institutes of Health raportoi, että suurin osa saa noin puolet summasta.

Glykeeminen kuorma

Ruoan glykeeminen kuorma osoittaa, kuinka nopeasti yksi ruoka muunnetaan sokeriksi. Porkkanoiden glykeeminen kuorma on 3 asteikoltaan 100, mikä osoittaa, että yhdellä porkkanan annoksella on vähäinen vaikutus veren glukoositasoon. Alhainen glykeemiset kuormittamat elintarvikkeet ovat erityisen tärkeitä diabeetikoille ja niille, jotka aloittavat laihdutussuunnitelman, johon liittyy huomiota glykeemiseen indeksiin, kuten Sout Beach -ruokavalioon.

Terveysetuudet

Porkkanoiden, erityisesti A-vitamiinin, antioksidanttien suuret tasot auttavat edistämään terveyttä yleisesti ja vähentämään syöpää ja sydänsairauksia. Porkkanoiden suuri väite kuuluisasta terveysosastosta on kuitenkin niiden vaikutus visioon. A-vitamiinin suuret annokset, eräänlainen karotenoidi, toimivat synergisesti muiden porkkana-aineosien kanssa parantaakseen näkökykyä kokonaisuudessaan, mutta ovat erityisen hyödyllisiä yönäköön. Toinen phytonutrientti porkkanoissa, falcarinol, on kytketty suojaamaan paksusuolisyövältä.