Ruoanlaitto hampurilaiset uunissa grillauksen jälkeen
Sisällysluettelo:
Grillattuja hampurilaisia on kesäklassikko. Jos nautit grillattuja hampurilaisia, mutta haluat vähentää ulkolämpötilan suoraa lämpöä, hankaa grillin ulkopinnat lisäämällä makua, väriä ja allekirjoitusmerkkejä. Sitten lopeta ne uunissa hitaamman, lempeän keittotapaan. Maku hampurilaiset kuten olisit perinteisesti, sillä tämä keittoprosessi ei vaikuta maustamiesi, marinadien tai mausteiden valintaan.
Päivän video
Herkuttaminen
Paras valmis tuote alkaa aina oikealla valmistuksella. Aloita tuoreella jauhettulla naudanlihalla ja lisää maustekastikkeet ennen sekoittamista käsittelyn rajoittamiseksi. Kun teurastat naudanlihaa, se voi tuottaa kovaa hampurilaista, vaikka he peittäisivät ne grillillä ja viimeistelivät ne uunissa. Tee patties hieman ohuempi ja suurempi halkaisija kuin haluat valmis tuote. Useimmat hampurilaiset kutistuvat jopa 25 prosenttia ruoanlaittoon. Aseta pienikokoinen pussi pikkun keskelle peukalolla niin, että kun patty putoaa ruoan aikana, lopullinen tuote on tasaista.
Grilli Searing
Käännä grilli ennen kuin olet valmis kokkiin, jotta se voi tulla lämpötilaan ja esilämmittää metalliristikkoa. Lämmitetty arina helpottaa lihan syntymistä. Harjaa höyryn pinnalle kevyt kerros öljyä, ennen kuin asetat sen arinaan estääkseen sen kiinni tarttumasta, tai harjaa grilliristikko mahdollisimman pienellä määrällä öljyä. Aseta patties grilliin ja jätä ne kahteen tai kolmeen minuuttiin luodakseen hiutaleet. Käännä hampurilaiset ja odota kaksi tai kolme minuuttia vastakkaisen puolen pyörittämiseksi.
Uunin viimeistely
Peitä leivinpelti alumiinifolioilla ja aseta leivinpelti päälle. Kuumenna uuni 450 asteeseen ja laita uppoperhot paistopöydälle. Sekoita hampurilaiset uunissa kahdeksan tai yhdeksän minuuttia keskipitkän harvinainen, 10-11 minuuttia keskipitkällä tai jopa 15 minuuttia hyvin valmistettuun lihaan.
Turvallinen lämpötila ja testaus
Maapähkinän pitäisi saavuttaa vähintään 160 astetta Fahrenheit elintarvikkeiden turvallisuutta varten. Jauhettu naudanliha voi kuljettaa bakteereja, jotka voivat saada sinut sairastumaan. Testaa hampurilaisten sisäilman lämpötila paksuimmalla kohdalla koettimen lämpömittarilla tarkimpien tulosten saavuttamiseksi. Älä koskaan jätä raakaa tai keitettyjä hampurilaisia jääkaapista yli kahden tunnin ajan.
