Ruoanlaitto hampurilainen pihvi uunissa ilman gravy

Hamburger-pihvi vie yksinkertaisia ​​jauhettuja naudanlihavalmisteita kokonaan uudelle tasolle. Toisin kuin Salisbury-pihvi, joka on tyypillisesti valmistettu pannulla, joka on valmistettu panssarivaunuista ja joka on jauhettu jauhotuksella tai maissitärkkelyksellä, hampurilainen pihvit perustuvat mausteisiin, jotka parantavat lihan makua. Lautasen valmistelu ilman kastiketta siirtää maku keskittyä lihaan ja kaikkiin mausteisiin vihannekset, joita voit käyttää, ja voit tehdä tämän joko pannulla tai liesi top grilli.

Päivän video

Määritelmä

Hampuripihvi saa nimensä käytännöstä muodostaa maahan naudanlihaa pikkusillojen muodossa. Lihan perusominaisuus kirkastuu mausteilla, jotka sekoittuvat siihen ennen paistamista tai grillata tai vihanneksia, jotka ovat joko keitetyt tai lisätään tarjoiluaikaan. Yksi kiloa jauhettua naudanlihaa tekee neljästä 4 ounce pihvejä tai kaksi 8-ounce pihvejä, ja niiden paksuus määrittää koko ruoanlaittoaikaa.

Pihvejä kypsentämiseen

Pistä pihvejä keittimen päälle, kuumaa öljyä tai voita suurella rasvalla paistinpannalla, kunnes kuuma, mutta älä tupakoi, ja pistä molemmat puolet. Lisää haluamasi keittoveden astiaan, vähennä lämpöä ja kokki paljastumatta kääntämättä, kunnes lihaan rekisteröity sisäilman lämpötila on vähintään 165 astetta Fahrenheit. Käytä hetkessä lukemaa lämpömittaria, joka on asetettu pihvin paksumpiin osiin tarkan lukeman saamiseksi. Poista pihvit lautaselle ja pistä pihvit sipulit, paprikat ja viipaloidut sienet pannun mehuihin, kunnes ne ovat huurtuneet ja kullanruskeat.

Stovetop Grilling

Voit myös valmistaa hampurilaisia ​​pihvejä ilman kastiketta keittotasolle tai sisäänrakennetulle grilliin. Kuumenna grilli korkealle, noin 475 astetta F, ja päällystä se kevyesti oliiviöljyllä tai pannulla. Kypsennä hampurilaiset pihvit noin 2 minuutin kuluttua kummallakin puolella ja lopeta ruoanlaitto kääntymällä enintään 6 minuuttia hyvin tehtyyn aikaan. Kun pihvit on tehty, irrota ne levylle ja käytä grilliä paistaen sipulit, paprikat, valkosipuli tai sienet tai yhdistelmä. Jos haluat, että vihannekset ovat valmiita, kun pihvit ovat, pistä niitä öljyssä erillisessä paistinpannuissa ja tarjoile keitetyt pihvit.

Erikoiskorvat

Ei ole kovia ja nopeita sääntöjä, kun sekoitetaan ja muotoillaan jauhettua naudanlihaa hampurilaispihveiksi, ja tämä koskee mausteita. Perusteellisia kosketuksia ovat jauhettu sipuli, valkosipuli ja persilja sekä suolaa ja pippuria, jotka sekoitetaan lihaan. Lisää muna rikkauteen ja tavallinen tai maustettu leipäjuusto lisää ylimääräistä arkuutta. Kun pihvit on tehty, sekoita lihaliemiä, punaviiniä tai balsamiviinietikkaa pannunalintoihin. Palauta pihvit pannulle ja lusikalla pannulla mehut niiden päälle.