Erot paistouunien ja leivonnaisten välillä
Sisällysluettelo:
Leivontatyöt ja -arkit ovat monenlaisia kokoja ja muotoja. Useimmat reseptit vaativat tietyn tyyppistä pannua, mutta ymmärrys ero evästearkin, hyytelönvalssaimen ja evästepannun välillä voi olla hämmentävää, etenkin, koska voitte leipoa samanlaisia herkkuja kaikissa niissä. Hanki terminologia alas varastoimaan kaappeja ja parantamaan leivontatuotteitasi.
Päivän video
Arkkiastiat
Levytölkit ovat 18-25 tuuman pannuja, jotka on suunniteltu kaupalliseen käyttöön. Nämä pannut eivät sovi tyypilliseen uuniin, mutta ovat yleisiä kaupallisissa keittiössä. Puolileipäpannut ovat paljon käytännöllisempää kokoa leivontaan, mitattuna 13 x 18 tuumaa. Quarter sheet -astiat ovat harvinaisempia, mutta toimivat hyvin, jos sinulla on pieni uuni. Quarter-sheet pan on 9 x 13 tuumaa. Levytasot ovat 1 tuuman syvyisiä ja toimivat hyvin monenlaisten leivontatarpeiden, valssautuneiden kakkujen ja evästeiden ja paahdettujen vihannesten välillä. Löydät kaikentyyppiset arkkikansiot keittiö- ja ravintolatoimituksissa.
Evästeet
Evästearkki on litteä pannu ilman sivuja. Yksi tai kaksi reunaa voidaan taivuttaa ylöspäin, jotta voit poistaa sen uunista helposti. Litteä pannu mahdollistaa ilman kiertämisen uunissa jopa leivontaan. Evästeet ovat saatavana tavallisessa alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä sekä eristetyistä versioista.
Jellyroll Pans
Jellyroll-panssit mittaa 15 1/2 x 10 1/2 tuumaa. Jos valmistat usein hyytelömäisiä kakkuja, tämä 1-tuumainen pannu on kätevä lisäsi leivontalaitteeseen. Jellyroll-pannuja voidaan käyttää myös pieniin evästeisiin tai niitä voidaan käyttää 2 tuuman syvän 9 - 13 tuuman leivinpannun sijasta. Kuten neljäsosa-arkki, jellyroll pan on älykäs vaihtoehto tavallista pienempi uuni.
Oikean panin valitseminen
Etsi raskaita, paksuja pannuja leivontatarpeitasi, riippumatta siitä, valitsetko puolilevyjä, hyytelöä tai evästeitä. Paino ja paksuus ovat tärkeämpiä kuin materiaali tai brändi, kun ostat leivinpannuille ja -levyille. Puolileipäpannut ovat keittiösi monipuolisin vaihtoehto, täyttämällä paistoventtiilit, evästeet ja hyytelöt.
