Erot Crepe ja ruotsalainen pannukakku

Pannukakkuja löytyy ympäri maailmaa. Ne on valmistettu vaihtelevista jauhoista, vedestä, maidosta, munista, sokerista ja voista. Kaksi tunnettua tyyliä pannukakkua ovat ruotsalainen pannukakku ja Ranskan kreppa. Vaikka usein pidetään suurelta osin samoja, niillä on erottuva ominaisuus ainesosissa sekä ruoanlaitto- ja tarjoilumenetelmät.

Päivän video

Ruotsalaisten pannukakkujen valmistus

Ruotsalaiset pannukakut tunnetaan rikkaudestaan. Korkea muna- ja voipitoisuus ja vähälihennetut, nämä pannukakut ovat kevyempiä, fluffier ja ilmavampi kuin muut pannukakut. New York Timesin elintarvikekirjoittajan Mark Bittmanin mukaan nämä mittasuhteet auttavat luomaan maukkaamman ja lempeämmän pannukakun. Hänen resepti ruotsalaisia ​​pannukakkuja varten vaatii kolmea munaa, neljännes sokerisokeri, yksi kuppi maitoa ja kolme neljäsosaa jauhoja. Tämä on runsaasti rasvaa ja sokeria ja alhainen täyteaine. Ruotsalainen pannukakku taikina on paksumpi ja kaadetaan paloitteluun ja käännetään sen jälkeen, kun on keitetty osittain.

Crepes

Crepes, toisaalta, on ohuempi, tiheämpi ja paljon vähemmän makea. Bittmanin kreppiresepti vaatii koko jauhoja, vain 1 tl. sokeria ja kaksi munaa. Erotteleva elementti ruoanlaittojuoppeista on se, että kun taikina kaadetaan parilaan, se kulkee panssarin pinnan yli ja yleensä levittää tasaisesti, jos taikina on oikeassa suhteessa.

Ruotsin pannukakkujen tarjoaminen

Koska ruotsalaiset pannukakut ovat erityisen makeat, niille tarjotaan yleensä puolukkaa, muita hedelmäsäilykkeitä tai jopa jogurttia. Niitä voidaan jopa käyttää vain makeisten sokerin pölyämisessä. Perinteisesti ruotsalaisia ​​pannukakkuja tarjoillaan keltaisen halkeilusekkeen puolelle.

Tarjoilu Crepes

Koska kreppit eivät yleensä ole makeita, niille voidaan tarjota monenlaisia ​​makeita ja suolaisia ​​täytteitä. Vaikka ruotsalaiset pannukakut vaativat suurempaa osaa munista, sen korkean sokeripitoisuuden vuoksi maku ei ole munankeskeinen. Kuitenkin kreppien on vahva munan maku ja palvelevat inspiraatiota voidaan ottaa omelette reseptejä. Joitakin suosittuja täytteitä ovat kinkku ja juusto, pinaatti ja sienet, sekä makea versio, banaani ja suklaa.