Minun täytyy kaataa rapujalat ennen kuin heitän heidät?

Tuoreet raput ja muut äyriäiset ovat kaikkein herkimpiä elintarvikkeita. He kuolevat nopeasti, kun he ovat poistuneet vedestä ja heiluttavat yhtä nopeasti kuin he ovat kuolleet. Tästä syystä rapuja usein keitetään ja jäädytetään suurilla laivoilla välittömästi saaliin jälkeen tuoreuden vuoksi. Kun jäädytetty, rapu kynnet tai jalat voidaan kuljettaa ympäri maailmaa minimaalinen laadun heikkeneminen. Ne voidaan sulattaa tai lämmittää uudelleen pakasteesta.

Päivän video

Jäädytetyt rapsijalat

Jäädytetyt taskurapujalat ovat melkein aina esikypsennettyjä. Tämä on osittain säilyttää tuorein mahdollinen maku ja osittain siksi, että kypsentämättömät raput pilaantuvat hyvin nopeasti sulatetun kerran. Tärkeintä muistaa valmistettaessa jäädytettyjä rapujen jalkoja on, että he ovat jo valmiit, ja jos lämmitetään liian kauan, tulee kuiva ja kumimainen.

Kuumennus pakastamasta

Jäätyneiden rapujen jalkoja voidaan monin tavoin tehokkaasti lämmittää. Jotkut yksinkertaisesti pudottavat rapu jalat pottiin suolaista, kiehuvaa vettä ja hauduta niitä viisi tai kuusi minuuttia. Toiset halusivat höyryä sokerijalat, ruoanlaittoa kiehuvaa vettä sen sijaan, että se sisälsi. Crab jalat voidaan paistaa 10 minuuttia esilämmitetty uuni 350 astetta Fahrenheit, astia tai pannulla 1/4 tuumaa kuumaa vettä siinä. Niitä voi jopa grillata grillisi.

Sulatusrasva jalat

Tietenkin on olemassa aikoja, jolloin sulatettu taskurapu on kätevämpää käyttää. Jäähdytä teidän sokerileipäsi jättäkää ne jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai sulatettuasi. Tämä on turvallisin tapa, koska rapu pysyy turvallisessa lämpötilassa koko sulatusprosessin aikana. Jos näin ei ole, sulata jäädytetyt jalat juoksemalla kylmää vettä niiden altaan tai ison kulhoon. Tämä kestää 1-2 tuntia riippuen jalan koosta. Jos vastustat aikarajoitusta, käytä mikroaaltouuni sulattaa taskurapujalat pieninä osina.

Tarjoilu

Crab-jalkoilla niiden makeita ja herkkä makua tarjoavat parhaiten yksinkertaiset valmisteet. Yksi yksinkertaisimmista ja yksi parhaista on palvella kuumia rapuja jalkoihin sitruunan kiiloilla ja pienillä puristetuilla voileillä. Crab menee hyvin riisiä, pastaa ja aasialaisia ​​nuudeleita. Sekoita se valkoinen kastike yli fettuccine tai kulhoon selkeä aasialainen liemi nuudelit. Crab soveltuu erinomaisesti käärimiseen myös riisipaperi vihanneksia ja nuudeleita salaattisylinterien valmistukseen.