Onko naudalla tai Turkilla enemmän rautaa?

Saatat tietä, että kalkkuna, etenkin valkoista lihaa, on parempi vaihtoehto ihmisille, joiden ensisijainen huolenaihe on kyllästetyn rasvan ja kolesterolin leikkaaminen. Mutta jos lääkäri ehdottaa, että saat enemmän rautaa ruokavaliostasi vastaamaan väsymystä ja heikkoutta, joka liittyy raudan puutteeseen, "tehostamalla" ruokavaliosi voi olla älykäs valinta. Pidä naudanliha-aterian mahdollisimman terveellisenä pitämällä osiosi kooltaan 3 unssia, leikkaamalla näkyvää rasvaa ja valitsemalla mahdollisimman vähäiset naudanlihapalat.

->

Päivän video

Kokonais Voittaja

Valtiovarainministeriön "Valikoidut ravintoaineiden ruoka-aineet" -taulukko raudanluetteloista 30 kivennäisimpien elintarvikkeiden arvosta. Tästä luettelosta viisi elintarvikkeesta on leikattu naudanlihaa. Turkki ei tee USDA: n luetteloa rautapitoisista raaka-aineista. Ylimmäisen naudanlihan valinnat ovat 3 ounce osaa paistetta, alhaalta pyöreää, kylkiluun paahdettua, jauhettua naudanlihaa ja rintamaalia. Nämä naudanlihan valinnat tarjoavat 2 - 3 milligrammaa rautaa annosta kohden.

Maapähkinä

Maapähkinä ja karjahuna, joka on alhaisin USDA-pöydän "viiden parhaan" naudanliharyhmän raudassa, sisältää noin 2 milligrammaa rautaa 3 ounan annoksessa, tai noin 12 prosenttia mineraalin suositellusta päivittäisestä arvosta. Sama määrä maa-kalkkuna sisältää 1,47 milligrammaa, eli noin 8 prosenttia raudan DV: stä.

Kokonaiset leikkaukset

Tumma kalkkunanliha on paras vaihtoehto rautaa siipikarjan ryhmään lihaa, toteaa National Institute of Health's Office ravintolisiä. Punaisen kalkkunanlihan 3-kiloisen annoksen määrä on hieman alle 2 milligrammaa rautaa tai 10 prosenttia raudan DV: stä. Paahdettu valkoinen ja tumma kalkkunanliha, yhdistettynä, sisältää keskimäärin 4 milligrammaa rautaa 3 unssia kohti. Osuus edustaa 8 prosenttia raudan DV: stä.

Muut naudanlihan edut

Raudan lisäksi naudanliha on korkeampi sinkin ja B-12-vitamiinin suhteen. Kuten raudalla, ei saada tarpeeksi vitamiinia B-12 ruokavaliosi voi johtaa vitamiinipuutos anemia. Sinkki auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi.

Perspective

Vaikka naudanliha tarjoaa enemmän rautaa kuin kalkkuna, siipikarjalla on joitakin etuja verrattuna punaiseen lihaan. Keskimäärin kalkkuna on merkittävästi alhaisempi kolesteroli- ja tyydyttyneitä rasvoja kuin naudanlihaa, ja yleensä kaloreissa alhaisempi. Turkki on myös parempi niasiinin ja seleenin lähde kuin naudanliha. Lihan leikkaukset, jotka ostavat, määrää lopullisen kolesterolin, rasvan ja ravintoaineen määrän; lue tarrat huolellisesti.