Ekologinen jalanjälki Vegaani ruokavalio Vs. Lihaksikas ruokavalio

Ruokavalion muutos veganismiin on yksi tehokkaimmista ja konkreettisista tavoista vähentää yksilöllistä, kotitalouksien tai yhteisön ekologista jalanjälkeä. Ympäristötyöryhmän tietojen mukaan, jos neljän hengen perhe lakkaa syömästä lihaa ja juustoa viikon ajan, he hyötyvät ympäristöstä yhtä paljon kuin jos he pysähtyvät autollaan 35 viikon ajan.

Päivän video

Dietary Definitions

Lihakset syövät lihaa kotieläimistä tai luonnonvaraisista eläimistä, mukaan lukien linnut ja kala. Kasvikset pidättäytyvät kaikista eläinten lihasta. Näitä kasvissyöjiä ovat munat, mutta ei meijeri ruokavalioissaan. Lacto-kasvissyöjät syövät maitotuotteita, mutta eivät munia. Lakto-ovo-kasvissyöjät syövät molempia. Eläinlihan lisäksi vegaanit välttävät meijeriä, munia ja usein hunajaa.

Ruokavalio ja jalanjälki

Global Footprint Networkin mukaan ekologinen jalanjälki "mittaa kuinka nopeasti kulutetaan voimavaroja ja syntyy jätettä verrattuna siihen, kuinka nopeasti luonto voi imeä jätteemme ja luoda uusia resursseja. "Elintarvikkeiden kulutus ja tuotanto ovat kriittinen jalanjälkiosa, joka mitataan biologisesti tuottavien maa-alueiden ja meren hehtaarien lukumääränä, joka tarvitaan yksilön tai yhteisön elintarvikekulutuksen tukemiseen.

Lihan vaikutus

YK: n elintarvike- ja maatalousjärjestön vuoden 2006 kertomuksen mukaan pääasiassa lihantuotantoon liittyvä karjankasvatus on lähes viidennes maailmanlaajuisista kasvihuonekaasuista, tärkein ilmaston lämpenemisen kuljettajat. Maailmanlaajuinen lihateollisuus saastuttaa enemmän kuin kuljetusala, erityisesti tehdaslaitokset, joita usein arvostellaan myös eläinten hyvinvoinnin loukkauksista ja huonot työolot.

Maito- ja munan vaikutukset

FAO: n mukaan noin 2,7 prosenttia maailmanlaajuisista kasvihuonekaasuista on peräisin maidontuotannosta. EWG tunnistaa maitotuotteita, paitsi juustoa ja munia ekologisempia proteiinilähteitä kuin lihaa. Lihaksikas ruokavalio vaatii "2. 9 kertaa enemmän vettä, 2. 5 kertaa enemmän primaarista energiaa, 13 kertaa lannoitetta ja 1. 4 kertaa enemmän torjunta-aineita" kuin lakto-ovo-kasvissyöjä, toukokuun 2009 tutkimuksen mukaan Yhdysvaltain tutkijat

Kasvien elintarvikkeiden vaikutukset

Ruotsissa toukokuussa 2009 julkaistussa American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä painotetaan: "Kasvisten, viljojen ja palkokasvien perustuvat kasviruoat ovat alhaisimmat kasvihuonekaasupäästöt lukuun ottamatta lentokoneiden kuljetuksia … Muutokset kohti kasvipohjaista ruokavaliota voivat auttaa huomattavasti kasvihuonekaasupäästöjen vähentämisessä. "Kokonaan kasvipohjainen tai vegaaninen ruokavalio, varsinkin jos se on paikallisesti tai alueellisesti kasvanut, edustaa siten kaikkein ympäristöystävällisintä ruokaa.

Todistusaineiden tuominen kotiin

Jos laske ympäristövaikutuksesi MyFootprintiin. org, ruokavaliosi tarkka panos tulokseen voi vaihdella esimerkiksi maasi ja paikallisen, jalostamattoman ravinnon kulutuksen mukaan. Voit kuitenkin kokeilla pienen kokeilun, joka tuo kotiin tieteellistä näyttöä vegaaniasta ympäristöystävällisimmäksi ruokavalioksi. Ota MyFootprint. org quiz useita kertoja käyttäen kaikkia samoja vastauksia paitsi kysymykseen "Mikä parhaiten kuvaa ruokavaliota? "Joka kerta, kokeile eri vastausvaihtoehtoa, alkavan" vegaanilla "ja päättyy" ruokaketjun yläosaan ". Koko jalanjälki todennäköisesti suurenee, kun siirrät luettelon alaspäin.

Ruokavalion muuttaminen

Runsaasti online-resursseja voi auttaa vähentämään tai poistamaan lihaa, meijeriä ja munia ruokavaliostasi ja syömään enemmän paikallisia ja luomutuotteita. Niitä ovat EWG: n Liha-aterian opas ilmastonmuutokseen ja terveyteen, Vegetarian Times -lehti, Vegetarian Resource Group, vastuullisen lääketieteen lääkärin komitea vegaaninen Power Plate ja Ecology Action -opas korkean tuoton orgaanisen puutarhanhoitoon.