Elintarvikkeet High in polyphenols
Sisällysluettelo:
- Hedelmä polyfenolisisältö
- Yhdysvaltain maatalousministeriö on listannut mustikoita, mansikoita, vadelmia, sitrushedelmiä ja muita hedelmiä hyvänä polifenolin lähteenä. "The Journal of Nutrition" -lehden maaliskuussa 2008 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että tummat viinirypäleet, mustikat, kirsikat, omenat, tummat luumut, karhunvatukat ja mustikoot olivat kaikki hyviä lähteitä. Hedelmämehut, kuten viinirypälemehu, sisältävät erityisen korkeita polyfenoleja. Kaikki hedelmät sisältävät polyfenoleja tai muita antioksidantteja, ja terveellinen ruokavalio sisältää noin kolme annosta värikkäitä hedelmiä joka päivä.
- Kaikki kasvikset tuottavat polyfenoleja tai muita antioksidantteja, kun taas sipulit ja perunat ovat osoittautuneet kohtuullisiksi korkeiksi polyfenoleilla. Vihannekset on valittava niiden kirkkaaksi väreiksi, joissa kaikki värit syövät joka viikko, mukaan lukien punainen, oranssi, keltainen, sininen, violetti, valkoinen ja vihreä. Syöminen kolmesta viiteen annosta vihanneksia joka päivä on optimaalinen hyväksi terveydelle.
- Leivät, rullat ja viljat löytyneet ruista ja muut täysjyvät sisältävät erilaisia polyfenoleja. Soijapavut ylittävät papujen luettelon, kun taas muut pavut sisältävät vähäisiä tai kohtalaisia määriä. Maapähkinöitä on myös listattu hyvän antioksidantin lähteeksi. Joka päivä pitää syödä useita kokojyväruokia, ja papuja ja pähkinöitä lisätään useita kertoja viikossa.
- Useat juomat ovat hyviä lähteitä polyfenoleja, joissa kahvia tarjoaa eniten. Teetä, etenkin vihreää teetä, pitäisi myös syödä säännöllisesti sen korkeaan sisältöön. Punaviini, valkoviini ja kaakao ovat hyviä vaihtoehtoja polyfenolille. Suklaa, siemenet ja margariini sisältävät myös tätä antioksidanttia, mutta niitä tulee käyttää kohtuullisena korkean kofeiinin ja rasvapitoisuuden vuoksi.
- Elintarvikkeiden säilytys- ja valmistelutekijät voivat suuresti muuttaa polyfenolisisältöä. Tuoreet hedelmät ja vihannekset sisältävät yleensä korkeampia polyfenoleja kuin ruoka, joka on istunut muutaman viikon ajan. Ravintoaineiden kuorinta vähentää näiden tärkeiden ravintoaineiden määrää, vuoden 2004 "Journal of Nutrition" -raportin mukaan. Ruokien ruoanlaitto voi vähentää polyfenolipitoisuuksia, mutta se nostaa usein ravintoaineen biologista hyötyosuutta, mikä antaa meille paremman vastaanoton ruokaan.
Polyfenolit ovat elintarvikkeissa löydettyjä kemikaaleja, jotka estävät vapaiden radikaalien vaurioitumista elimistössä - epävakaat molekyylit, jotka voivat vahingoittaa valtimoja ja aiheuttaa lukuisia terveysongelmia ongelmia. Eri tyyppejä polyfenoleja on olemassa ja syöminen monenlaisia elintarvikkeita varmistaa saat terveellisimmän ruokavalion mahdollista. Useita tutkimuksia on tehty yrittäessä oppia, mitkä elintarvikkeet vaikuttavat korkeimpien polyfenolien taso elimistöömme.
Hedelmä polyfenolisisältö
Yhdysvaltain maatalousministeriö on listannut mustikoita, mansikoita, vadelmia, sitrushedelmiä ja muita hedelmiä hyvänä polifenolin lähteenä. "The Journal of Nutrition" -lehden maaliskuussa 2008 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että tummat viinirypäleet, mustikat, kirsikat, omenat, tummat luumut, karhunvatukat ja mustikoot olivat kaikki hyviä lähteitä. Hedelmämehut, kuten viinirypälemehu, sisältävät erityisen korkeita polyfenoleja. Kaikki hedelmät sisältävät polyfenoleja tai muita antioksidantteja, ja terveellinen ruokavalio sisältää noin kolme annosta värikkäitä hedelmiä joka päivä.
Kasviperäinen polyfenolisisältöKaikki kasvikset tuottavat polyfenoleja tai muita antioksidantteja, kun taas sipulit ja perunat ovat osoittautuneet kohtuullisiksi korkeiksi polyfenoleilla. Vihannekset on valittava niiden kirkkaaksi väreiksi, joissa kaikki värit syövät joka viikko, mukaan lukien punainen, oranssi, keltainen, sininen, violetti, valkoinen ja vihreä. Syöminen kolmesta viiteen annosta vihanneksia joka päivä on optimaalinen hyväksi terveydelle.
Jyvät, pavut ja pähkinätLeivät, rullat ja viljat löytyneet ruista ja muut täysjyvät sisältävät erilaisia polyfenoleja. Soijapavut ylittävät papujen luettelon, kun taas muut pavut sisältävät vähäisiä tai kohtalaisia määriä. Maapähkinöitä on myös listattu hyvän antioksidantin lähteeksi. Joka päivä pitää syödä useita kokojyväruokia, ja papuja ja pähkinöitä lisätään useita kertoja viikossa.
Muut elintarvikkeet ja juomat
Useat juomat ovat hyviä lähteitä polyfenoleja, joissa kahvia tarjoaa eniten. Teetä, etenkin vihreää teetä, pitäisi myös syödä säännöllisesti sen korkeaan sisältöön. Punaviini, valkoviini ja kaakao ovat hyviä vaihtoehtoja polyfenolille. Suklaa, siemenet ja margariini sisältävät myös tätä antioksidanttia, mutta niitä tulee käyttää kohtuullisena korkean kofeiinin ja rasvapitoisuuden vuoksi.
Ruoan varastointi ja valmistelu
