Hyvä spinaani spinaatti
Sisällysluettelo:
Raaka tai keitetty, kuuma tai kylmä, pinaatilla on erilainen maku, joka on suosittu maailmanlaajuisesti. Se on myös rasvaton, alhainen kalori ja täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Pinaattien hyvät mausteet parantavat ja täydentävät makua lisäämättä rasvaa tai kaloreita, maksimoimalla sen terveysvaikutukset.
Päivän video
Yrtit
->
Kuivatut ja tuoreet yrtit toimivat hyvin myös pinaatin kanssa. Kuivatut yrtit ovat voimakkaampia kuin tuoreet, joten suunnitelma käyttää noin tl-yrttejä per kiloa pakastettua pinaattia. Käytä niin monta tuoretta yrttiä kuin haluat tuoretta pinaattia saavuttaaksesi halutun maun. Sekoita sulatettu pinaatti, jossa on juustoa, munia, maitoa ja kuivattuja yrttejä, kuten maijoramaa, timjamia, salviaa tai oreganoa, nopeasti ja helposti pinaatille. Lisää hienonnetut tuoreet yrtit naamioituun tai paistettua pinaattia lähellä ruoanlaittoa, jotta ne säilyttäisivät täydellisen makunsa. Kokeile hienonnettua persiljaa, rosmariinia tai basilikaa. Tai lisää kokonaisia basilikan lehtiä raakapinastasalaattiin mielenkiintoisen komplementaarisen makun mukaan.
Mausteet
->
Pinaatti kohoaa kauniisti voimakkaisiin curry-mausteisiin. Sautepinaatti lähtee pienestä öljystä ja lisää mausteita haluamaasi makuprofiiliin ja lujuuteen. Kurkuma, kumina, korianteri ja inkivääri ovat perinteisiä curry-mausteita. Pihvejä, jotka vaikuttavat voimakkaasti pinaattiin, ravistellaan kuumilla mausteilla. Cayenne-pippuri, chilijauhe ja murskatut pippuripalat toimivat hyvin pinaatilla. Hauduta pinaattia naudanlihavihjeessä ja paprikaa savustettua, makeaa makua.
vinaigrettes
->
Vinaigrettes menevät hyvin kuumalla ja kylmällä pinaatilla. Pukeudu vauvan pinaattilehtiä sydämen terveellisen oliiviöljyn ja balsamiviinietikan vinaigretteella ja lisää mansikoita yksinkertaiseen salaatikkoon. Perusvinaigrette koostuu yhdestä osasta hapan ainesosan, kuten etikan, viinin tai sitruunamehun, kolmesta osasta öljyä sekä makuista. Käytä sitruunavinigretteä kypsyneiden pinaattilehtien keventämiseksi kevyesti, tai heittää pehmustettua pinaattia seesamiöljyllä ja lime mehuilla tai oliiviöljyllä ja sherryllä.
Nesteet
->
Käytä nesteitä maustamiseen pinaattiin, kun et halua lisättyä rasvaa öljystä vinaigretteissä. Appelsiinimehun tai sitruunamehun suolaus pippurilla naamioituun pinaattiin lisää makea potku. Saute-pinaatti matalassa natrium soijakastikkeessa tai teriyaki-kastike aasialaiseen makuun. Hauduta täysikokoisia pinaattilehtiä matalan natriumin kana- tai kasvisliemessä, tuoreilla yrtteillä ja valkosipulilla makuisella maljalla.Lisää kuumakastiketta roiskumaan jalkapallosta pinaattiastiaan.
