Jyvinä Korkein proteiini

Jos olet vegaani tai puolisävyinen etsimässä enemmän proteiinia, älä katso enää jyviä. Toki, pavut ja pähkinät ovat runsaasti kasviproteiineja, mutta et ehkä ymmärrä, kuinka suuri aminohappopitoisuus on joissakin runsaissa jyvistä. Monet näistä korkeaproteiinisista vaihtoehdoista nähdään useammin etnisistä ruuista Lähi-idästä ja Välimerestä. Uusien jyvien kokeilu voi avata kiehtovien ruokien maailman, joka on täynnä proteiinia.

Päivän video

Amaranth

->

Kuppi keitettyä amaraania on 9 grammaa proteiinia. Tämä hieno vilja on sileä rakenne, jota et koskaan odota, on niin suuri proteiineja. Amaranth sopii erinomaisesti jälkiruokiin ja leivontaan. Tee amaranth-pannukakkuja tai amaranth-muffineja täysjyväruokintaan ja pieni, rakeinen rakenne, josta opit rakastamaan. Koska amaranth on niin unhesuming, se on helppo laittaa sen kermainen ruokia, kuten että intialaista ruokaa. Dal on perinteinen intialainen linssiastia, täynnä mausteita ja makua. Lisää amaraania valmistauduttaessa aminohappojen vaihteluun.

Bulgur

->

Yksi kuppi keitettyä Bulgur on 6 grammaa proteiinia. Tämä runsas vilja tunnetaan parhaiten Lähi-idän kylmäsalaatin Tabboulehin tärkeimmäksi ainesosaksi. Tabbouleh on runsaasti proteiinia sisältävä ruokalaji, joka koostuu yleensä keitetystä bulgurista, tomaattisoseista, oliiveista, minttuista, sitruunasta, feta-juustosta ja tuoreesta persilasta. Bulgur tekee myös hyvän tukikohdan kotitekoisille kasvisravereille tai kasvissyöjäpilille. Aasialaiset sekoituspastiruokavalmisteet suosivat myös keitetyn, pörröisen bulgurin tarjoamista.

Quinoa

->

Quinoa on itse asiassa siemen, mutta valmistaudut ja kulutat sitä kuin vilja. Yksi kuppi keitettyä quinoa tarjoaa 9 grammaa proteiinia. Tämä karkea vilja on hyvin monipuolinen. Onko quinoa kuumana aamiaismuroina vaihtoehtoa kaurapuuroa. Valmista se maustetuksi, korkean proteiinipitoisen maljan ja mustan pavun kanssa. Kypsä quinoa voidaan sekoittaa myös jauhettua naudanlihaa tai kalkkunaa lihapurkkiin ja hampurilaisiin. Tämä on hyvä strategia tyydyttyneen rasvapitoisuuden vähentämisessä lisäämällä kuituja ja säilyttäen proteiinia. Kvinoa koostumus on myös täydellinen täytetyt paprikat ja tomaatit. Käytä quinoa riisin sijasta suuremmalle viljalle.

Huomioita

->

Vaikka useat jyvät tarjoavat hyödyllistä proteiinia, kannattaa myös sisällyttää proteiinisi - kuten lihaa, munia, meijeriä, pähkinää ja papuja - ruokavalioosi. Tämä johtuu siitä, että jyvät sisältävät vain joitakin aminohappoja, joita kehosi tarvitsee, ja että suurin osa proteiinista saadaan jyvistä, saatat jättää sinulle puutteellisen yhden tai useamman aminohapon. Varmista, että käytät monipuolista ruokavaliota varmistaaksesi, että täytät ravitsemukselliset tarpeet.