Kolja vs. lohiproteiini

Kalat ovat tärkeä omega-3-rasvahappojen lähde aivoille ja sydämen terveydelle, mutta se on myös hyvä proteiinin lähde. Kuten muut eläinlähteistä tulevat elintarvikkeet, kala tarjoaa korkealaatuisia tai täydellisiä proteiineja, jotka sisältävät kaikki välttämättömät aminohappoelementit rakentaa ja korvata proteiini elimistössä. Luodot, turskaan liittyvää suolaisen veden kalaa pidetään laihaa kalaa. Lohi on rasvainen kala, jota kasvatetaan suolaisessa vedessä ja kastuu makeassa vedessä. Lohi on hieman enemmän proteiinia kuin kolja. Valitseminen proteiinilähteenä riippuu muista ravintoaineista, kuten rasvasta ja rasvahapoista, sekä makuista ja koostumuksesta.

Päivän video

Proteiinin merkitys

Jokainen kehosi osa sisältää proteiinia. Keho hajoaa jatkuvasti ja korvaa proteiinin sen solujen, kudosten ja elinten rakentamiseksi, korjaamiseksi ja ylläpitämiseksi. Kun syöt ruokaa, joka sisältää proteiinia, keho erottaa aminohapot proteiinista ruoansulatuskanavan aikana. Aminohappoja käytetään myöhemmin rakentaa ja täydentää kehon proteiineja. 20 välttämättömiä aminohappoja ovat ne, joita keho ei pysty tekemään ja että sinun täytyy saada ruokavaliosta. Ruokavalion proteiinilähde on luokiteltu täydelliseksi proteiiniksi, jos se tarjoaa kaikki 20 välttämättömää aminohappoa. Eläinkäyttöön tarkoitetuista elintarvikkeista peräisin olevat proteiinit ovat täydellisiä proteiineja. Taudinvalvonta- ja ehkäisytoiminnan yhdysvaltalaiset keskukset suosittelevat, että 10-35 prosenttia päivittäisistä kaloreista tulee proteiinista. Aikuisille tarkoitettu proteiinin suositeltu ravintoarvo on 46 grammaa naisille ja 56 grammaa miehille.

Luonnonvalkuaispitoisuus

Kuivalla kuumalla kuumennetulla koljalla kuusikymmentä annosta on 34 grammaa proteiinia U.S. maatalousministeriön mukaan. Toisin kuin lohi, kolja ei ole rasvainen kala, ja siinä on vain 0,94 grammaa rasvaa 6 unssia. Harkkoa pidetään vähärasvaisena, mikä tarkoittaa sitä, että sen rasvapitoisuus on 2 1/2 prosenttia tai vähemmän. Telakoita myydään tuoreina tai jäädytetyinä kokonaisuuksina tai pihvinä ja fileinä ja toimivat hyvin millä tahansa keittotavalla. Ruskavarasto on kiinteä ja lievästi maustettu.

Lohiproteiinipitoisuus

Luonnonvaraisen lohen kuuden kuuden lämmön kuumaa lämpöä sisältävä liha sisältää 43. 25 grammaa proteiinia U.S. maatalousministeriön mukaan. Lohi on rasvainen kala, jossa on 13,82 grammaa rasvaa 6 unssia. Lohi lajikkeita ovat Atlantin, kuningas lohi, punainen, Chinook ja sockeye. Vaaleanpunaista lohtaa myydään tavallisesti purkitettuina. Lohi-liha vaihtelee pehmeästä kiinteään ja vaaleanpunaiseen punaiseen riippuen tyypistä.

Muut ravintoaineet

Sekä lohi että kolja ovat hyviä seleniumlähteitä, 79,6 mikrogrammaa 6 ounce lohta ja 53,9 mikrogrammaa koljan palveluksessa. Rasvahappopitoisuus vaihtelee suuresti.Rasvaiset kalat ovat erityisen suuria rasvahapoissa. Lohenviljelyssä on 2 137 grammaa rasvahappoja ja kolja on 0, 189 grammaa. 6 ounce lohta palvelee 309 kaloria, 121 milligrammaa kolesterolia, 95 milligrammaa natriumia ja on hyvä B-12-vitamiinin ja niasiinin lähde. Kolonnissa on koljan kaloreita 153, 112 milligrammaa kolesterolia ja 444 milligrammaa natriumia. Varikolla on myös suuri magnesiumia.

Koe resepteillä

Koljaa ja lohtaa voi käyttää keittoina, pannuja, salaatteja tai pääruokana. Lohia syödään usein raakana, jossa on paahtoleipää ja kermajuustoa tai alkupaloja. Paahda koljaa ja lohta ylös riisillä, perunoilla tai pastaa.