Terveelliset keitot ja pihvit, jotka voivat jäädyttää
Sisällysluettelo:
Kotitekoiset keitot ja paistit voivat olla terve vaihtoehto aterioille. Sisältää kasvikset, täysjyvät ja laihaproteiini yhdeksi maljaksi on helppo tapa saada tasapainoinen ateria. Valmistamalla ja pakastaen erät paistit ja keitot, voit säästää aikaa ja nauttia terveellisestä ruokalasta aina, kun haluat.
Päivän video
Terveet vaihtoehdot
On helppoa tehdä pihvejä ja keittoja terveellisemmäksi yksinkertaisesti lisäämällä heille lisää vihanneksia. Vihannekset kuten porkkana, vihreät pavut, parsakaali, sipulit ja kukkakaali ovat värikkäitä ja mautonta lisäyksiä mihin tahansa ruokalajiin. Valitse vähärasvainen proteiini, kuten kana, sianliha ja pavut. Jos haluat käyttää naudanlihaa, leikkaa kaikki näkyvät rasvat lihasta ennen käyttöä. Tutki keittoa, joka ei käytä raskasta kermaa. Kokeile vähärasvaista kermavalmisteita tai matalan natriumliemipohjaisia keittoja. Lisää mausteita, kuten timjami, maalaisraha tai basilika resepteihisi, jotta saat enemmän makua lisäämättä suolaa. Käytä kokonaisia jyviä kuten ohraa tai ruskeaa riisiä hienojakoisten jyvien sijasta, kuten munanapuun tai valkoisen riisin.
Jäätymislaatu
On olemassa joitakin elintarvikkeita, joita voit käyttää keitissä ja pureskeleissa, jotka eivät jäätyvät hyvin. Esimerkiksi perunat muuttuvat jauhoiksi, murskattaviksi ja vesiliuoksiksi sulatuksen jälkeen. Selleri, persilja ja retiisit kehittävät pariton maku, muuttuvat limpiksi ja veteen merkityiksi. Kerma erottuu ja muuttuu vesipohjaiseksi ja rakeaksi. Tuotteen ravitsemuksellinen laatu on sama, jos et välitä muuttuneesta koostumuksesta. Jos aiot pakastaa keittoa tai haudata etukäteen, yritä jättää nämä ainesosat pois. Jos haluat välttää teksturoidun laadun muutokset, kokeile keittoja, jotka ovat puhdistettuja tai murskattuja. Myös mausteet voivat joko lisätä tai vähentää makua jäädyttämisen aikana, joten kausi kevyesti ennen pakastusta ja lisää mausteita ennen ruokailua.
Valmistautuminen jäädyttämiseen
Keittäminen ja pestyt jäätymiselle on yksinkertaista. Paahdoista valmistetaan tavalliseen tapaan, mutta pidä rasva mahdollisimman pienenä ja älä käytä perunoita. Hieman alle-kypsennä vihanneksia, jotta vältetään kuohut vihannekset sulatuksen jälkeen. Keittoja varten yritä käyttää vähemmän nestettä keskittymään keittoon. Voit lisätä nestettä, kun lämmitä sitä. Sekä pihvejä että keittoja on tärkeää jäähtyä nopeasti ja laittaa ne pieniin astioihin, jotka voidaan syödä kerralla. Uudelleen kuumentaminen ja uudelleenkäsittely uudestaan ja uudestaan heikentää tuotteen laatua. Varmista, että annat väliin astian tai keiton ja astian kannen väliin, koska neste nousee. Sekä pölkkyjä että keittoja voidaan jäädyttää neljästä kuuteen kuukauteen.
Sulatus
Jääkaapissa sulatetaan. Keitot voidaan lämmittää ilman sulatusta. Kerma keittoja pitäisi lämmittää päälle kaksinkertainen kattilan estää kastelu kerma. Koska kerma voi juoda ja erottaa sulatuksen jälkeen, sekoita jatkuvasti tai lisätä vahamaista maissijauhoa auttamaan paksuntaa tuotetta.Juureita ja keittoja pitäisi kuumentaa 165 astetta Fahrenheitissa kahden tunnin kuluessa pilaantumisen välttämiseksi.
