Kuinka paistetaan marinoitua turkiksia

Kalkkunanleikkujen marinointi antaa sinulle runsaasti makuaistin joustavuutta ja vähäistä vaivaa. Turkki-leivonnaiset eivät kestä tarpeeksi kaakaota uunissa, mikä tekee niistä kätevän. Kaikki, mitä käytit maustamiseen, kananrinta tai leivosteet toimivat yhtä hyvin kalkkunanleikkuille. Tämä runsasproteiininen entree täyttää ilman niin paljon tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia kuin naudanliha ja muut punaiset lihat. Kalojen ja palkokasvien rinnalla nahkaisen siipikarjan pitäisi olla yksi laihasi proteiinisi lähteistä, kuten American Heart Association ehdottaa.

Päivän video

Vaihe 1

->

Sekoita yhtä suuret osat hapan nesteen ja ruokaöljyn lasiin tai keraamisiin astioihin, jolloin kalkkunauhojen upottaminen riittää. Soijakastike, teriyaki-kastike, hedelmämehu ja viini ovat happamia nesteitä. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan täydentäviä yrttejä ja mausteita. Jauhotut inkiväärit ja valkosipuli toimivat hyvin soijan tai teriyaki-kastikkeen kanssa Aasiassa vaikuttavassa valmisteessa, kun taas rosmariini, tilli, sitrushedelmä, hunaja tai ruskea sokeri kuluvat oranssin tai ananasmehun kanssa. Kokeile basilikaa, timjamia, rosmariinia, tarragonia, italialaista tai toscanalaista maustekastiketta tai herbes de Provencea viinipohjaisella marinadilla.

Vaihe 2

->

Rasvaa rasvaa kalkkunanleikkuista terävällä veitsellä. Laita ne marinadiin ja peitä lautasen muovikelmulla. Jäähdytä marinointikakut yhdestä neljään tuntiin.

Vaihe 3

->

Kuumenna uuni 400 ° Fahrenheitiksi 20-30 minuuttia ennen marinoitumisaikaa. Peitä leivinpelti folioilla ja rasvaa sitä kevyesti ruokaöljyllä tai keittoastialla.

Vaihe 4

->

Poista kalkkunaa marinadista ja anna ylijäämän juosta takaisin astiaan. Aseta leikkuulaudat vuorattuun leivinpeltiin, jolloin välissä on tilaa. Laita ne uuniin ja leivotaan niitä noin 15 minuuttia. Kypsennysaika vaihtelee leikkurin paksuuden, uunin lämpötilan tarkkuuden ja muiden tekijöiden mukaan, joten se on vain arvio. Turkista pitäisi keittää 165 F: n sisälämpötilaan, mutta useimmat lihan lämpömittarit eivät toimi luotettavasti niin ohuesta lihapalasta. Leikkeet ovat täysin keitettyjä, kun ne leikataan keskuksille ja mehut selviävät.

Asioita, joita tarvitset

• Lasi tai keraaminen astia
• Hapanesteen
• Ruoanvalmistusaine
• Suola ja pippuri
• Yrtit ja mausteet
• Veitsi
• Muovikelmu
• lokero
• Alumiinifolio

Vihjeitä

• Siirrä marinadi kattilaan, jos haluat käyttää sitä kastikeina. Tuo se kiehuvaan täyteen viiden minuutin ajan steriloitavaksi sen jälkeen, kun raa'an siipikarjan saastuminen on tapahtunut. Mitä kauemmin kalkkuna marinadit, sitä voimakkaampi maku.Koska leikat ovat ohuita, sinulla on kielteisiä vaikutuksia niiden rakenteeseen pitemmällä liotusajalla happamassa ainesosassa.

Varoitukset

• Säilytä tuoreita kalkkunan rintoja tai leikkeitä alle 40 F. Keitä tai jäädytä se kahden päivän kuluessa ostosta.