Miten leikata kampasimpukat Shellissä

Kampasimpukat ovat eräänlaista simpukoita, jotka oikein kypsennettyinä ovat mehukas ja hieman makea liha. Jäädyttämällä kampasimpukat kuoressa, voit säästää valmistusaikaa ja antaa sisäänrakennetun ruokalajin. Kun ostat kampasimpukat, etsi mehukas valkoinen liha ilman kuivia tai tummia pilkkuja. Kampasimpukkeilla pitäisi olla raikas haju, joka ei haisi liian hämärää. Säilytä kampasimpukat jääkaapin kylmimmässä osassa, kunnes olet valmis valmistamaan ne.

Päivän video

Kampasimpukoiden puhdistaminen

Vaihe 1

Poista kampasimpukat jääkaapista, mutta säilytä pakkaus jäällä, jotta nilviäiset avautuvat. Tartu kampasimpuun pimeällä puoli ylöspäin ja saranan poispäin sinusta.

Vaihe 2

Aseta pieni veitsi oikeanpuoleisen kuoren väliin ja leikkaa pois lihas, joka pitää ne yhdessä. Twist pois ylimmän kuoren ja hävitä se.

Vaihe 3

Aseta lusikan reunus sorkkaran yläosaan saranasta. Pyyhi lusikka varovasti sormen pinnasta saranasta etupuolelle poistaaksesi tummat sisäpohjat. Jos huomaat hiekkaa, huuhtele kampasimpukka nopeasti kylmän veden alla ja pistä kampaat kuiviksi paperipyyhkeellä auttamaan niitä ruskeassa uunissa.

Paistinpannut

Vaihe 1

Kuumenna uuni korkeimpaan lämpötila-asetukseen. Järjestä kampasimpukat niiden pohjakuoriin yhdellä kerroksella rullatulla leivinpaperilla.

Vaihe 2

Sekoita kampasimpukoita mausta suolalla, pippurilla, valkosipulilla tai suosikki yrtteillä ja mausteilla. Pane kukin kampasimpukka leivänrikkailla ja oriiniöljyllä rapean kastikkeen päälle tai ympäröivällä kampasimpukkaa suosikkirapirun lihan täytteenä.

Vaihe 3

Paistat kampasimpukat uunin keskelle kuusi-seitsemän minuutin ajan tai kunnes lihas muuttuu läpikuultamattomaksi ja kaikki kastikkeet, joita käytit, muuttuvat kullanruskeaksi. Poista kampasimpukat uunista ja kuumaa.

Asiat, joita tarvitset

• Pieni veitsi
• Lusikka
• Paperipyyhe
• Leivonta

Vihjeitä

• Jos raakakyyhkyt eivät tunne hiutaleita tai jos niitä on esipuhdistettu, älä huuhtele niitä, sillä tämä voi pestä makua.

Varoitukset

• Raaka- tai vähärasvaisten kampasimpukoiden syöminen voi altistaa bakteeriperoksideille, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.