Kuinka leipoa talvikastiketta konvektiouunissa

Konvektio-uuni toimii paljon samalla tavoin kuin tavallinen uuni, paitsi että konvektiouunissa on tuuletin joka kiertää jatkuvasti lämpöä tasaisesti koko uunissa. Winter squash lajikkeet, kuten kurpitsa, butternut, maku ja Hubbard ovat hyviä ehdokkaita konvektio uunissa ruoanlaittoon. Leivonta talvikammio konvektiouunissa on olennaisesti sama kuin paistettaessa squash säännöllisesti uunissa. Ensisijainen ero on se, että jatkuvan lämmön kiertämisen vuoksi squash paistaa hieman nopeammin ja hieman alhaisemmalla lämpötilalla.

Päivän video

Vaihe 1

Kuumenna kiertoilmauunissa 325-375 astetta Fahrenheit. Tämä on 25 astetta alhaisempi kuin tavallisen uunin keittolämpötila.

Vaihe 2

Kuivaa squash viileässä vedessä. Käytä tarvittaessa pehmeää kasvirasvaa irrotettavan lian tai kalvon poistamiseksi.

Vaihe 3

Aseta squash leikkuulaudalle. Käytä tukeva veitsi leikata squash puoliksi pituussuunnassa. Halutessasi leikkaa squash paloiksi paloiksi.

Vaihe 4

Kaada siemeniä ja sellua squashin keskiaukosta.

Vaihe 5

Laita matala leivinuuna alumiinifolioon. Suihkuta folio nestemäisellä keittosuihkeella. Älä käytä pannua, jolla on korkeat sivut, sillä tämä estää kuuman ilman kiertämisen squash-juoksun ympärillä.

Vaihe 6

Aseta squash puolikkaat pannulle leikattu puoli alaspäin. Lisää noin 1/4 tuumaa vettä pannun pohjalle.

Vaihe 7

Kokeile talvikastiketta, kunnes se on haarukka-tarjous. Suuri puolikas kokki noin 30-35 minuuttia, kun taas pienemmät palat vaativat 10-20 minuuttia riippuen palojen koosta.

Vaihe 8

Tarjoile squash täytteillä, kuten suolalla ja pippurilla, voita, ruskeaa sokeria tai vaahterasiirappia.

Tarvittavat asiat

• Pehmeä kasvisharja
• Leikkuulauta
• Vankka veitsi
• Matala leivinpannu
• Alumiinifolio
• Nonstick keittosuihku
• Fork
• Toppings < Vihjeitä

Jos talvikastiketta on vaikea leikata, aseta squash mikroaaltouunissa noin 5 minuuttia pehmentämään kovaa ulompaa kuorta. Anna squashin jäähtyä ennen leikkaamista.