Kuinka neutraloida sokeri

Onko liian paljon sokeria lisätty virheellisen toimenpiteen vuoksi, viallinen sokerisäiliö tai resepti, joka ei juuri ole sinun mielesi, ruoka liiallista makeutta voi olla vaikea syödä. On kuitenkin olemassa joitakin asioita, jotka voidaan tehdä riippuen siitä, minkä tyyppistä ruokaa on keitetty pelastamaan ruokalaji. Valitettavasti voi olla mahdotonta säästää joitakin astioita, joissa lisätään kolme tai neljä kertaa vaaditun sokerin määrä.

Päivän video

Vaihe 1

Lisää 1/8 tlk. pohjakerrossuolaa tai kosher-suolaa 1 kuppiruokaa kohden. Sekoita puinen lusikka tai lastalla täydellisen yhdistämiseksi suolaa. Maista seos. Jatka suolan lisäämistä 1/8 tl. kerrallaan, kunnes makeus neutraloidaan.

Vaihe 2

Kaada pieni määrä etikkaa elintarvikkeisiin, kuten salaattiin, perunatastikkeisiin ja riisilajiin vastasuoraan suolaa. Valitse sellainen etikka, joka sopii paremmin ruokaan eikä vain käytä valkoista etikkaa. Esimerkiksi punaviinietikka sopii hyvin lihapohjaisiin astioihin ja Champagne-etikkapareihin juustopohjaisten elintarvikkeiden kanssa.

Vaihe 3

Jatka lisättäessä happamaa ainesosaa jo reseptissä maun mukaan. Jos esimerkiksi resepti vaatii sitruunan tai limetin mehua, yritä kaksinkertaistaa sitrushedelmät pitämään sokeripitoisuus ylittämään ruoan maun.

Vaihe 4

Tuplaa resepti lisäämättä määrättyä sokerimäärää ja yhdistä se ruokaan, jossa on liikaa sokeria. Jos lisää sokeria tarvitaan, lisää se hyvin huolellisesti ja maistelee ruokaa joka kerta, kun sokeria lisätään.

Vaihe 5

Laita tuoreita hienoja yrttejä maustettuun makuun elintarvikkeeseen, lisäämällä pieni määrä kerrallaan ja maistelemalla ruokaa jokaisen lisäyksen välillä. Rosmariini, timjami, oregano, herbes de Provence, tarragoni ja basilika vähentävät sokerimakuja elintarvikkeissa.

Vaihe 6

Puhdista tuoreet jalapeno-paprikat tai Anaheim chilies ja lisää ne keitettyyn ruokaan. Käytä paprikoita säästeliäästi ja vältä siemeniä, jos et pidä mausteisesta ruoasta, koska siellä on suurin osa lämmöstä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää maapähkinäpippuria tai maapähkinäjauhetta, jos tuoreita papuja ei ole saatavilla.

Asiat, joita tarvitset

• 1/8 tl. Sitruunan tai limen mehu
• Tuoreet hienot yrtit
• Tuoreet jalapenopihannat tai Anaheim chilies
• Cayenne-pippuri tai maapähkinäjauhe >