Miten jäädyttämät fiddleheadit
Sisällysluettelo:
Forthheads, strutsiherneen hiutaleet, ovat ainoat syötävät saniaiset. Ihmiset pitävät heitä herkäksi, ja maku on kuvattu maanläheiseksi tai samanlaiseksi kuin parsa tai vihreät pavut. Ne ovat alhaisia kaloreita, joiden osuus on 35 kappaletta ja rasvaton. Lehtipuikon kasvukausi on melko lyhyt - parhaimmillaan huhtikuussa tai toukokuussa koillisessa viikossa - ja ne, jotka rakastavat makua, voivat haluta jäädyttää heidät nauttimaan koko loppuvuoden ajan. Onneksi voit pilaa ne ja pitää ne pakastimessa jopa vuodessa.
Päivän video
Vaihe 1
Tuo suuri vesipullo kylmällä vedellä keittolämpötilaan. Voit peittää potin kannella nopeuttamaan kiehumisprosessia.
Vaihe 2
Pudota fiddleheadit kiehuvaan veteen ja odota, että vesi palaa kiehuvaksi. Keitä ne kahteen minuuttiin.
Vaihe 3
Tyhjennä leikkuulaudat liesituulettimella ja siirrä ne jääveteen. Anna niiden imeytyä jääveteen minuutin ajan tai niin.
Vaihe 4
Siirrä leikkuulaudat kaistaleen avulla puhtaaseen keittiöpaperiin tai paperipyyhkeisiin. Pat on kuiva. Siirrä ne pakastekuivisiin säiliöihin tai pusseihin ja jäädykää.
Asiat, joita tarvitset
->- Suuri potti
- Vesi
- Väriainetta
- Suuri kulho jäävettä
- Kierretty lusikka
Vinkkejä
- Poista ruskea kuori hankaamalla se sormillasi ja pese ne perusteellisesti kylmällä vedellä hiekan ja lian poistamiseksi.
Varoitukset
- Kun sulat fiddleheads, heidät on vielä kypsennettävä kokonaan ennen syömistä - keitetty vähintään 10 minuutin ajan - sillä yksinään nukkaaminen ei riitä tekemään niistä turvallisia syödä.
