Kuinka keksi Bonito kala

Bonito kala kuuluu Scombridae-perheeseen, joka sisältää makrillia ja tonnikalaa. Samanlainen kuin tekstuuri ja väri tonnikalaa, sitä pidetään usein vähemmän toivottavana, koska se on öljyväempi ja sillä on voimakkaampi makuista lihaa. Mutta bonito on yleensä halvempaa kuin sinihomea tai ahi tonnikalaa, ja se on edelleen melko korkea proteiinipitoisuudeltaan, rasvattomalta ja runsaasti D-vitamiinia, rauta- ja omega-3-rasvahappoja. 4 unssin annos sisältää noin 145 kaloria ja 25 grammaa proteiinia. Avain luomaan tastier pala bonito on poistaa ruskea veren linja, joka kulkee koko kehon. Bonito-kalaa voidaan valmistaa erilaisilla terveillä tavoilla, mukaan lukien; grillattua, paistettua tai paistettua.

Päivän video

Grillattu täydellisyyteen

Vaihe 1

Puhdista ja suolistat koko bonito kala, poista luut ja irrotat verilinjan. Piirrä kala pihveiksi helpottaaksesi käsittelyä ja ruoanlaittoa. Huuhtele kala ja pistä se kuivaksi.

Vaihe 2

Luo maukkaita kaloja hiomalla sekoittamalla chipsotle chilies, murskattu valkosipuli, mexican oregano, suola, lime mehu ja oliiviöljy. Yhdistä ainesosat muodostamaan tahna.

Vaihe 3

Aseta kala lasilevyyn ja hankaa sirukastikeastolla. Peitä astia ja laita se jääkaappiin. Anna kalaa marinoitua vähintään tunnin ajan.

Vaihe 4

Lämmitä grilli keskilämpötilaan. Öljy grillirenkailla, jotta kalat eivät tartu kiinni.

Vaihe 5

Kala kaloista suoraa lämpöä noin 3 minuuttia, kunnes liha alkaa hiilellä. Käännä kala päälle ja keitä vielä minuutti niin, että se on edelleen hieman vaaleanpunaista sisälle keski-harvinainen. Kala kalaa 3 minuuttia pidempään keskikokoisena. Tarjoile grillattua bonitoa höystettynä kalkkikilpillä.

Deliciously Baked

Step 1

Kuumenna uuni 450 astetta Fahrenheit. Yhdistä oliiviöljy ja sitruunamehu. Harjaa kala sitruunan seoksella ja kaada suolalla ja pippurilla.

Vaihe 2

Aseta kala rasvattuun leivinuuniin. Keitä kalaa 10 minuuttia paksuuteen tuumaa kohden.

Vaihe 3

Testaa kaloja lahjaksi tekemällä pieni rako paksuimmassa osassa filea tai pihvi - varmistaen, että liha on läpinäkymätön mutta silti hieman vaaleanpunaista ja mehukasta. Tarjoile leivitetty bonito, joka on höystettynä sitruunankiilillä.

Terveellinen Pan-Fried

Vaihe 1

Yhdistä soijakastike, appelsiinimehu, maapähkinä, suola ja pippuri. Aseta kala lasiastiaan ja harjaa puolet seoksesta; varaamalla toinen puoli palvelemaan keitetyn bonito. Anna kalojen marinoida jääkaapissa 30 minuuttia.

Vaihe 2

Lisää oliiviöljy raskaan paistinpannuille. Kuumenna paneli uuniin keskilämpötilaan. Aseta kala kuumalle pannulle.

Vaihe 3

Kala kalaa 3 minuuttia, kunnes se on kevyesti peitetty toisella puolella.Käännä kala päälle ja keitä vielä 1-2 minuuttia, kunnes ulkopuoli on hieman kultaista ja lihaa on edelleen vaaleanpunainen. Tarjoile kalaa jäljellä olevan marinadin kanssa upotuskastikkeeksi.

Tarvitsevat asiat

• Bonito kala
• Lasiastiat
• Oliiviöljy
• Limes
• Oregano
• Chipotle chilies
• Valkosipuli
• Suola
• Pepper < Sitruunat
• Soijakastike
• Appelsiinimehu
• Maitosäilykkeet
• Raskas paistinpannu
• Vihjeitä

Liitä keitetty bonito käytettäväksi terveille kala-tacoille. Suorita koko vehnä tortilli, jossa on rapeita kaalia, tomaattimehua ja kalaa. Tarjoile höystettynä kevyellä hapankermalla ja kalkkikilpillä. Bonito on hyvä valinta kalafileille, koska sen runsas liha pysyy kiinni ja pysyy tahdissa, kun sitä keitetään kauemmin.

• Varoitukset

Kansallisten resurssien puolustusneuvoston mukaan; bonito kaloilla voi olla kohtuullisia määriä elohopeaa ja suosittelee syömään alle kuusi annosta kuukaudessa tämäntyyppisistä kaloista.