Nuwave-uunin kypsentäminen

NuWave-uuni on voimakkaasti kaupan pidetty työtaso, joka käyttää konvektiokokeiden ja infrapuna-ruoanvalmistuksen yhdistelmää elintarvikkeiden valmistukseen vähemmän kuin tavanomaiset uunit. Laitteen mainonta keskittyy voimakkaasti koko aterioiden valmistukseen liesituulettimessa, jolloin päivällinen pöydälle asetetaan mahdollisimman nopeasti puhtaanapitoon. NuWavea voidaan käyttää myös perinteisten herkkujen, kuten kanelulan, leipomiseen.

Päivän video

Miten se toimii

Perinteiset uunit kypsentävät elintarvikkeita epäsuoralla lämmöllä, joka kulkee ilman kautta uunin lämmityselementeistä. Tämä toimii hyvin, mutta vie aikaa, koska se on suhteellisen tehoton. Konvektiokaapit käyttävät tuuletinta kiertämään kuumaa ilmaa uunissa, lyhentämällä kypsennysaikaa. Uunin broilerielementti menee askeleen pidemmälle, tuottaa niin voimakasta lämpöä, että se kypsää ja valmistaa ruokaa infrapunasäteilyn kautta. NuWave-uuni yhdistää nämä kaksi menetelmää, infrapunapitoisuuden ja konvektiokypsennyksen laittaminen yhteen kompaktiseen työtasoon.

Leivinpannu

NuWave-uunin järjestely on epätavallista ja vaikeuttaa tavanomaisten paistouunien käyttöä. Kuitenkin se mahtuu pyöreä paistinpannu, jonka halkaisija on enintään 10 tuumaa. Yhtiö markkinoi omaa keraamista, ei-stick-leivinpannua, mutta kaikkia pyöreitä kakkupeittoa tai kevyitä pannuja, joiden koko on samanlainen, voidaan käyttää. 10 tuuman pannulla on neljä tai viisi tavallista kanelitelaa tai jopa kymmenkunta miniatyriä.

Cinnamon Rolls

Valmistele erä kanelirullia suosikki reseptin mukaan tai sulata kaupallinen brändi pakastetuista valmiista paahdetuista kanelirullista. Leikkaa pergamenttipaperin kierros ja viivaa pannu sen kanssa, jotta kanelitöitä ei tartu kiinni. Täytä pannulla kanelullat, jolloin tilaa kukin laajentaa. Jos pidät rullasi leveäksi ja tasaiseksi, tee vähemmän teloja ja aseta ne kauemmaksi. Jos pidät paksummasta, lisää rullia ja aseta ne lähemmäksi toisiaan.

Leivonta

Kun rullat ovat nousseet pannuun, aseta teline NuWave-laitteeseen ja aseta kanelevyjen teline telineeseen. Leivuta ohuet kanelullat 10-12 minuuttia, paksummat 12-14 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin nousseet ja kultaiset. Extra-pehmeälle kuorelle, harjaa päälliset maidon kanssa, kun ne ovat vielä kuumia. Kun jäähdytetään, laske tasaisella jäädytyksellä tai levitä kermajuustohöylällä.