Kuinka keittää pakastettua kalaa

Kale tarjoaa tukevan vihreän, joka soveltuu keitetyille astioille. Sitä käytetään usein korvaavana pinaattien sivutuotteissa, kasveissa ja keitissä. Kale on helposti saatavilla tuoreena keväällä ja syksyllä, mutta jäädytetty kala on saatavana ympäri vuoden. Pussin tai kahden säilyttäminen pakastimessa takaa sen aina, kun resepti vaatii kalaa. Pakastettu kala toimii vain hyvin keitetyissä astioissa. Kypsennä kelta suoraan pakastimesta ennen sen tarjoamista tai lisäämällä sen suosikki resepteihin.

Päivän video

Vaihe 1

Aseta 1 kupillinen vettä potin jokaista 2 kupillista pakastettua kalaa. Liuota ½ tl suolaa jokaiseen vesikuuteen.

Vaihe 2

Peitä astia kannella. Lämmitä vettä keskikokoisena, kunnes se kiehuu nopeasti.

Vaihe 3

Upota kala kiehuvaan veteen. Peitä potin ja anna veden palata täydelliseen kiehumispisteeseen.

Vaihe 4

Keitä kalaa kahdeksan tai 12 minuutin ajan tai kunnes se kuumennetaan koko ajan ja on huono mutta kirkkaan vihreä.

Vaihe 5

Kuivaa kalaa sementtipuristimessa kypsennysajan lopussa. Älä jätä sitä kuumaan veteen, koska se jatkaa keittämistä ja voi tulla ylidonia, ellei se ole nopeasti tyhjennetty.

Tarvittavat asiat

• Potin kansi
• Suola
• Väriaine

Vihjeitä

• Kalaa jäätynyt kelto liemiin veden sijaan. Tarjoile sitä liemessä vaalea, makuinen keitto.