Miten japanilaista kurpitsatkaa

Ovatko alueen omat markkinat merkitse kabocha, kabocho, kabotcha, japanilainen kurpitsan tai japanilainen squash, tämän talven squash kirkas oranssi liha Aasian alkuperää tiedetään pitämällä sen muotoa kypsennettynä. Kooltaan 2-5 kiloa, tummanvihreällä iholla ja hieman litistetyn pallon muodossa, japanilainen kurpitsa on runsaasti kuituja ja beetakaroteenia. Squashin makea maku syntyy, kun se valmistetaan tyyliltään aina perinteisestä etnisestä nykypäivän kasvissyöjäksi.

Päivän video

Vaihe 1

Mikroaaltouuni japanilainen kurpitsa korkealla 1 - 2 minuutin ajan pehmentää sitä helpottamaan leikkaamista ja kuorinta. Vaihtoehtoisesti laita squash suurelle vesipannulle korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, anna squash keittää vielä 2 minuuttia ja tyhjennä sitten. Aseta kurpitsa sivuun jäähtymään 10-20 minuuttia ennen sen käsittelyä.

Vaihe 2

Peitä satunnaisia ​​osia tummanvihreästä ihosta japanilaisesta kurpitsasta 1/2-kiloiselta osuudelta japanilaiseen keittiön klassiseen kasvisruoan valmistamiseen. Leikkaa squash 1-tuuman kuutioiksi, joista jokaisella on vielä hieman kuorta. Sekoita palaset sekoittamalla 1 kuppi vettä ja ruokalusikallista kutakin sokeria, sakea, soijakastiketta ja mirinaa - makea riisi viini - kunnes squash on vain tuskin tarpeeksi pehmeä lisätä hammastikku. Tarjoile squash lämmin tai jääkaappi toimimaan jäähdytetty alkupalat.

Vaihe 3

Leikkaa japanilainen kurpitsa puoliksi, leikkaamalla keskustaa siten, että varren pää on yhdellä osalla ja kukkanen pää toisella puolella, jotta saat maukas kasvissyöjä. Sekoita siemenet ja massa. Aseta squash leikattu puoli ylös öljyttyyn leivinuuniin. Täytä jokainen ontelo seoksella tuoreita leipiä muruja, jotka on maustettu salvia, suolaa ja pippuria ja kostutettu sulatettua voita ja liemi. Gluteenittomaan versioon täytä squash sekoittamalla kypsennettyä riisiä, paistettuja sieniä ja mausteita. Peitä täytetty kurpitsa alumiinifolioilla ja kypsennä uunissa 400 asteessa Fahrenheitillä noin tunnin ajan.

Vaihe 4

Poista siemensiirto, kuori ja kuori japanilaisesta kurpista ja leikkaa se 1 tuuman kuutioiksi värillisen, herkän makean kasviperäisen ruokalajin tekemiseksi kalaa tai valkoista lihaa varten. Sekoita kuutioitu squash 2 - 3 rkl kutakin seesamiöljyä ja hunajaa, 1 - 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä ja runsaasti suolaa. Mikroaaltouuni seosta, joka on peitetty muovikelmulla, korkealla 5 minuutin ajan, anna sen istua vielä 5 minuuttia. Testaa squash pehmeydelle haarukalla. Tarvittaessa mikroaaltouuni uudestaan ​​1-2 minuutin välein, kunnes kuutiot ovat huonoja.

Asiat

• Mikroaaltouuni
• Ruoanlaitto
• Sokeri
• Sake
• Soijakastike
• Mirin
• Hammastikku
• Leipämarjat
• Sage > Suola
• Mustat pippurit
• Voi
• Liemi
• Riisi
• Sienet
• Alumiinifoliot
• Seesamiöljy
• Hunaja
• Vihjeitä
• Pieni kuutio japanilaisesta kurpitsasta voidaan lisätä havuastiassa keitettyihin pavut, paistit ja keitot, jotka lisäävät viimeistelyä, kirkasta väriä ja hieman makeaa kerrosta aromia.
• Varoitukset

Älä käytä japanilaista kurpitsia, jossa on pehmeitä pilkkuja tai kuivunut iho - merkki siitä, että squash on vanhentunut tyypillisen säilytysaikaa pitemmäksi ja saattaa olla heikentynyt sisälle.