Miten lihaa leikataan leivän uuniin

Kun haluat syödä illallista yhdelle tai kahdelle henkilölle, täysikokoinen uuni ei ole aina käytännöllinen. Suuret uunit käyttävät paljon energiaa, mikä voi kasvattaa energialaskutasi ja lämmittää talosi lämpimissä kuukausina. Onneksi leivän uuni voi tehdä paljon muuta kuin tehdä paahtoleipää. Jos sinulla on broilerin toiminto, voit valmistaa erilaisia ​​lihoja itsellesi ja rakkaille.

Päivän video

Vaihe 1

Pistä lihasi kuivaksi paperipyyhkeillä. Kuiva liha ruskeaa tehokkaammin kuin liha, jossa pintaan tarttuu kosteutta, kun pintakosteus jäähdyttää lihan pinnan, mikä hidastaa niiden kypsennysaikaa. Hyvä ruskistus auttaa myös tuottamaan hyvää makua.

Vaihe 2

Ripusta alumiinifolion pala telasta. Levyn tulee olla vähintään 12 tuumaa pitkä. Kierrä se folioon "käärme" ja aseta se toistuvaan S-muotoon teidän leivän uunin riipuslokeroon. Tämä "Cooks Illustrated" -lehden suositteleman hintaluokan teline nostattaa lihan lokeron yläpuolelle ja mahdollistaa sen, että mehut tyhjennetään. Jos sinulla on leivänpaahdin-uunikokoinen broiling rack, voit myös käyttää sitä.

Vaihe 3

Aseta liha kalvosi "rackiin" ja ripottele lihaa suolalla ja pippurilla. Liu'uta lokero leivän uuniin ja käynnistä uuniin broileri ja aseta leivänpaahdin teline niin, että lihan yläosa on vähintään 3 tuumaa lämmityselementistä.

Vaihe 4

Keitä lihasi 2-4 minuuttia per puoli tai kunnes se on saavuttanut haluamasi lahjan. Oikein keitetyn lihan on oltava syvänruskea pihville ja karitsalle, kullanruskea sianlihaa varten. Anna lihan lepoa noin 3 minuuttia ennen tarjoilua.

Tarvitsevat asiat

• Leivänpaahdin uuniin broileriasetuksella
• Leivänpaahdin uunipannu
• Alumiinifolio
• 1 kiloa ohutta pihviä, porsaanluumuja tai karitsanluuja
• Suolaa ja pippuria > Vihjeitä

Voit käyttää leivän uunissa myös herkempien proteiinien, kuten kalaa, valmistamiseen. Tätä varten kääri ruoka alumiinifolioon ja paista 300 tai vähemmän, kunnes ruoan höyryn sisäinen kosteus kokki, noin 5-7 minuuttia.

• Varoitukset

Jäähdytä jääkaapit 2 tunnin kuluessa ruoanvalmistuksesta.