Kuinka kani kani Crockpotissa

Kani on yksi helpoimmista eläimistä, jotka aloittelijoille toimivat, koska se on kooltaan kompakti. Kani on helppo leikata ja ei vaadi monimutkaista valmistelua, ja tavalliset menetelmät ovat yleensä kaikki, mitä tarvitaan kokata se. Useimmat kanan reseptit voidaan sovittaa käyttämään kaniinia, vaikka liha on vähäisempi ja yleensä karkeampi kuin kana. Nuoria rasvakeittoreita voi paistettua tai grillata, mutta hitaasti ruoanlaitto crock potissa tekee kaniinin tarjouksen ja maukkaan.

Päivän video

Valmistelu

Vaihe 1

->

Taivuta kani takajalat taaksepäin, kunnes kuulet lonkan popin. Terävällä veitsellä leikata reisilihaa pois rungosta ja katkaista jänne lonkkaliitoksella.

Vaihe 2

->

Käytä veitsesi kärki leikkaamaan etuneljänneksen "lavan" liitosta. Irrota nivelet veitsisi kärjellä irrottamalla kunkin etusuunta vuorostaan ​​selkärangasta.

Vaihe 3

->

Leikkaa luinen, melkein lihattoman lonkan osa ja kylkiluita, jättäen vain kaksi sylinterimäistä lihaksia ja vatsa-lihaa, jotka on kiinnitetty selkärankaan. Sinulla pitäisi nyt olla 5 palvelevaa kappaletta: selkä, tai satula, osa; kaksi lihaista takaraajaa; ja kaksi ohuempaa eturaajakohtaa.

Vaihe 4

->

Kuumenna raskas paistinpannu kohtalaisen suurella lämpöllä. Kun paistinpannu lämmittyy, kaivoa kaninpalat jauhot maustettuna suolalla ja pippurilla.

Vaihe 5

->

Kaada 1 rkl kasviöljyä kuumaan pannulle. Lisää kaniinpalat ja ruskeat sivut. Siirrä kaninpalat esilämmitettyyn crock pottiin. Lisää 1/2 kupillinen vettä tai muuta nestettä kuumalle pannulle ja sekoita sitä löysemmiksi ruskettaville mehuille. Lisää tämä neste crock pottiin.

Braising

Vaihe 1

->

Lisää sipuli, valkosipuli ja laakerinlehti crock pottiin. Kaada kaninpalat suolalla ja pippurilla ja lisää vettä, liemiä tai viiniä melkein kaninpalojen peittämiseksi.

Vaihe 2

->

Lisää vihanneksia pottiin, jos haluat heidät valmistamaan kaniin. Muussa tapauksessa valmistele ne erikseen ja anna ne valmiiksi, kun kani on päässyt ruoanvalmistukseen.

Vaihe 3

->

Keitä kani korkealla 2 1/2 - 3 tuntia tai alhaalla 4-5 tuntia, kunnes se on haarukanhimo. Poista kani kastikeastasi sekä vihannekset, jos olet kypsennä niitä potissa. Peitä ja pidä lämpimänä.

Vaihe 4

->

Kastele keittovettä kastikeastiaan pieneen kattilaan.Jotta väkevöity kastike saadaan, vähennä nestettä, kunnes se on tarpeeksi paksu, jotta se peittää lusikan takana. Jos haluat enemmän kastiketta, maku 1 rkl maissitärkkelystä 1/4 kupilliseen vettä, sekoita tämä ruoanlaittoon. Lopeta sekoittaminen, kun kastike sakeutuu.

Vaihe 5

->

Tarjoile kuumaa kaniä ja vihanneksia kastikkeella tai kastikkeella, joka on valmistettu ruoanvalmistusmehuista.

Asioita, joita tarvitset

• 1 haudutettua kaniä tai pienempää pesuria
• Sharp veitsi
• Raskaat paistinpannut
• Jauhot
• Suola ja pippuri
• Kasviöljy
• Vesi, liemi tai viini
• 1/2 keskipulaa, kuutioitu
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 pieni laakerinlehti
• Vihannekset (valinnainen)
• Kynttilät
• Lusikka
• Cornstarch < Leikkaa kukin palvelevista palasista puoliksi kaninmurtajan tekemiseksi, lisäämällä liha ja vihannekset takaisin valmiiseen kasteluun. Yhdeksän perheen osalta 2 kania tekee huomattavamman aterian. Keitä kani valkoviinillä neutraalimpaa makua varten tai punaviiniä herkullisempaan makuun.

Varoitukset

• Jos käytät villityyppisiä kaneja, tarkasta ne huolellisesti ampumavahinkojen varalta. Haravointi pellettiin on epämiellyttävä kokemus.