Kuinka keittää pihvi rautakaivoksena keittolevyssä

Pihvejä ei ole vain grillausta varten. Kun herkku pihalle iskee, voit nauttia maustetun naudanleikkuun omassa keittiössäsi. Valuraudan paistinpannu tuottaa ruskeaa, karkeaa kynää pihveillä ja kokki lihan täydelliseksi. Rauta on tiheä ja hyvä lämmönjohtavuus. Se hitaasti kuumenee, mutta ylläpitää lämpötilaa kuumana. Pihvit sopivat erinomaisesti ruoanvalmistukseen raudan paistinpannuissa, koska pannu ruskeaa ulkotilaan ilman ylikypsää sisustusta. Leivonnaiset ruoanvalmistukseen tarkoitetut leikkaukset sisältävät rintakehän, lantion, hameen ja nauhan pihvit.

Päivän video

Vaihe 1

Poista pihvi jääkaapista 15-30 minuuttia ennen keittämistä. Pyyhi sitä paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Vaihe 2

Levitä ohut pinnoite öljyä pihvin kummallekin puolelle käyttäen öljyä tai harjaa.

Vaihe 3

Sekoita molempien puolien pihvi suolalla ja maustetulla mustapippurilla. Käytä kätesi hieroa suolaa ja pippuria pihan pinnalle, anna sitten pihvi istua noin 5 minuuttia.

Vaihe 4

Aseta poltin tai lämmityselementti korkealle ja lämmitä pannu 3 - 5 minuutin ajaksi.

Vaihe 5

Vältä kevyesti pihviä pannuun, jotta roiskeet eivät pääse. Anna pihvin kypsymään häiritsemättä 3-5 minuuttia. Käännä pihvi päälle ja keitä toisella puolella vielä 5 minuuttia paksuuden mukaan.

Vaihe 6

Poista pihvi leipäpöydästä pihdeillä ja laita levy tai lautaselle. Taita löysä folio ja anna pihvi levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Tarvitsevat asiat

• Pihvi, enintään 1 tuuman paksu
• Paperi pyyhkeet
• Ruoanlaittoöljy - vihannekset, kana, maapähkinä tai saflori
• Suola ja mustapippuri
• Patoa tai lämpöä kestävää käsinettä
• Pihdit
• Plate tai Plate
• Alumiinifolio
• Liesi

Vihjeitä

• Valurautaiset paistinpannut on maustettava säännöllisesti. Sulata lusikallinen pannulla, hiero rasvaa koko pannulla paperipyyhkeellä ja paista ylösalaisin 350 F: n lämpötilassa yhden tunnin ajan. Kytke pakojärjestelmä uunin päälle, jos kuuma pannu aiheuttaa öljyn savun.

Varoitukset

• Raudan paistinpannu kuumenee, sen kahva kuumenee. Ole varovainen ja pidä kahvasta käännetty pois uunin etupuolelta, jos pienet lapset ovat keittiössä. Paksut leikatut ja luulliset pihvit voivat jäädä epämiellyttäviksi harvoin, kun ne ovat keittotasossa. Voit käyttää raudan paistinpannua ulkonemista ja lopettaa sitten ruoanlaitto uunissa.