Miten jäädyttää Raw Beef Steak

Raaka-pihvi jäätyy paremmin kuin keitetyt naudanpihvi, koska raakamäellä on edelleen kaikki sen mehut ja sen luonnollinen kosteus auttaa ylläpitämään lihan laatu jäädytettynä. Jäädyttäminen on hyvä tapa säilyttää raaka naudanpihvi, koska lihalla on vähän tai ei lainkaan ravintohäviötä, kun se on pakastimessa. Jäädyttäminen estää myös bakteerien ja muiden mikrobien kasvun, jotka johtavat sekä pilaantumiseen että ruoan sairauteen, kun lihaa ei ole asianmukaisesti varastoitu. Suuntaviivat ja menetelmät käsittelevät raakaa naudanpihan jäädyttämistä, sulattamista, ruoanlaittoa ja refreezingä sen turvallisuuden ja laadun varmistamiseksi.

Päivän video

Ostaminen

Jos aiot jäädyttää raakaa naudanlihaa, aloitetaan tuoreimman lihan avulla. Raaka naudanlihapihvi, joka oli tuore, kun jähmettyit sen, maistuu paremmin kuin pihvi, joka oli ohi sen kun se meni pakastimeen. Etsi raakaa naudanpihvi, joka on kirkkaan punainen ja tarkista paketin "myydä" tai "käytä" mennessä.

Pakkaus

Jotta vältytään pakastimen polttamisessa tunnetun lihan harmaantumisen ja kovettumisen ja ylläpidä raakaa naudanlihan yleistä laatua, sinun on pakattava lihasi ilmatiiviiseen pakkaukseen. Vaikka voit palauttaa pakastetun raaka-pihvin pakastimeen alkuperäisessä pakkauksessaan, lihan laatu säilyy paremmin, jos kierrät sen pakastekuivattuun kääreeseen tai pussiin, jota myydään päivittäistavarakaupoissa tai käytä näitä tuotteita yli - kierrä alkuperäinen pakkaus. Pakkaa raa'an naudanlihan pihvit erikseen jäädyttämistä ja sulatusta varten. Pese aina kädet ennen raakaharkoiden pihvin käsittelyä.

Säilyttäminen

Jos pakastat enemmän kuin yksi raa'an naudanlihan pihvi, levitä paketit yksitellen kertakerralla pakastesäilytyksellä, jotta pikajäähdytys voi tapahtua. Voit pinoa paketit, kun ne ovat jäädytettynä. Useimmat elintarvikkeet voidaan pitää jäädytettynä loputtomiin ja edelleen turvallisesti syödä Food and Drug Administrationin mukaan. Laadun takia kuitenkin jäädyttää raaka naudanpihvi 0 asteessa Fahrenheitissä enintään 12 kuukauden ajan.

Sulatus

Jäädytetyn raaka-pihvin sulattamiseksi siirrä pihvi pakastimesta jääkaappiin. Aseta pihvi syvälevyyn tai kulhoon, jotta voit sulkea sulatuksen aikana vapautuvat mehut. On parempi sulattaa raa'an naudanpihvi jääkaapin pohjahyllyyn, joten raakamakkarat eivät pääse vahingossa muihin elintarvikkeisiin, kun poistat lihan ruoanlaittoon. Jos et halua odottaa koko päivän tai kaksi, se kestää jääkaapissa olevan pihvin sulattamiseksi, voit laittaa pihasi muovipussiin ja upottaa sen kylmään veteen. Vaihda vettä 30 minuutin välein, kunnes liha sulatetaan ja kypsennä heti. Voit myös käyttää sulatusasetusta mikroaaltouunissa sulataksesi jäädytetyn raaka-pihvin juuri ennen ruoanlaittoa.Älä sulata naudanlihapihviä antamalla sen istua huoneenlämmössä.

Refreezing

Jos sulat jäädytetyn raaka-pihvin jääkaapissa, mutta lopeta ruoanlaitto tai keittäminen, mutta et syö sitä, voit pakata sen uudelleen ja panna se takaisin pakastimeen USDA Food Turvallisuus- ja tarkastuspalvelu. Jos sulat raakatupakan poistamalla sen pakastimesta ja antamalla sen istua huoneenlämmössä, et voi sulattaa sitä, ellei ensin kokata sitä.