Miten maustamasta makua cupcakes

Teknisesti puhuttaessa maku kupuihin liittyy maustettu makuinen aine nesteeseen ja käyttämällä nestettä taikinaan, täytteeseen tai kastikkeeseen. Joskus infuusio on välttämätöntä tietyn makuprofiilin saavuttamiseksi, mutta nykyaikainen leivinuuni sisältää aromiuutteita, jotka tarjoavat kätevän vaihtoehdon ja antavat myös hyviä tuloksia. Jos sinulla on aikaa, infuusiot mahdollistavat eksoottisten ja epätavallisten makuyhdistelmien.

Päivän video

Vanilja

Vaniljauutos on lähes kaikkialla paistetuissa tavaroissa, ja useimmat cupcake-reseptit vaativat tl. Jotta vaniljan maku upotetaan cupcakes -tuotteisiin sen sijaan, että käytät uutea, leikkaa puolet kuivattua vanilipuita pituussuunnassa ja hiovat siemenet. Aseta siemenet ja papu reseptin nestemäiseen osaan - yleensä maitoon - ja lämmitä seosta vain höyryttämiseen asti. Poista se lämpöä, peitä se, anna sen jäähtyä, poista papu ja jatka reseptiä. Vanilja-papujen infuusio tuottaa herkullisia, erottuvasti ruskeita pilkullisia kakkuja.

Tee ja kahvi

Tee-maustetut cupcakes ovat trendikäs hoito, ja infuusioprosessi on samanlainen kuin tehdä teekuppi. Kuumenna taikinan nestemäinen aine kiehuvaan aineeseen ja lisää noin 4 teepussi- tai 2 rkl löysää teetä kymmenkunta cupcakesia kohti. Peitä neste ja poista se lämmöstä. Anna sen jyrkätä 10 minuuttia, poista sitten teepussit tai kasta neste. Maustetut teet, kuten chai ja Earl Gray, toimivat erityisen hyvin. Kahvi-infuusioita varten, käytä juuri jauhettua kahvia tai vaihda nesteen reseptiin voimakkaalla keitetyn kahvin kanssa. Vihreässä tee-maustetussa cupcakes, lisää jauhe vihreä tee, nimeltään matcha, suoraan teidän taikina.

Sitrushedelmät ja aromaatit

Sitrushedelmien mausteiden imeyttämiseksi käytä zesteria sitruunan, oranssin tai muun sitrushedelmän poistamiseen. Upota seos reseptin kiehuvaan nestemäiseen osaan, poista se lämmöstä, kannesta, jäähtymisestä ja rasituksesta. Voit tehdä samoja paloja tuoretta inkivääriä, kanelitangot, kardemumput tai pippurit. Tämän tyyppiset infuusiot ovat hyödyllisimpiä, kun haluat lisätä makua ilman minkäänlaisia ​​pieniä paloja tai taikinaa tai mausteita taikinaan. Muussa tapauksessa myös hienoksi juustettujen sitrushedelmien, inkivääriä tai jauhemaisia ​​mausteita lisätään suoraan cupcake-taikinaan.

Alkoholijuomat ja oluet

Pieni määrä viinaa voi lisätä makuista makua cupcakes. Esimerkiksi rommamiinikakkuja liota rusinoita ja lisää lusikoitua rumia taikinaan. Seuraavaksi kerrotaan entistä enemmän makua rummaseoksella ja rommakuorrutuksella. Kirsch - kirsikka-brandy - tuo hienostuneen hedelmän maku vaniljoille tai suklaakakkuille. Tummat oluet, kuten tyrmät ja portarit, antavat mielenkiintoisia mittoja suklaalle ja piparkakkuille.Vaihda reseptin nestemäinen osa kokonaan tai osittain oluesi valinnalla.

Makeutusaineet

Granuloitu valkoista sokeria on neutraali maku, mutta vain lusikallinen tai kaksi muuta makeutusaineesta lisäävät erottuvia makuja. Tangy, rikas melassi herättää inkivääriä, mausteita tai suklaakokakkuja. Maple siirappi lisää karamelli- ja yrttihuomautuksia ja yhdistyy hyvin pähkinöihin. Se on mahtava aromi lasit ja huurretta. Korvaa vaahterajauute, jos todellinen asia on liian kallis. Ruskea riisi siirappi ja ruskea sokeri lisäävät myös hienovarainen karamellin pohja. Ole varovainen, kun vaihdat valkoista sokeria muilla makeutusaineilla, sillä se voi muuttaa kakun koostumusta.

Muut infuusiot

Kukkaruukkujen rosewater ja oranssi kukka-vesi ovat Lähi-idän leivonnaisten valmistettuja ja laajalti saatavilla olevia, halpoja ja erinomaisia. Molemmat tekevät kauniita makuja cupcakes ja cupcake lasit. Toinen tavallinen keino täyttää makuisia cupcakes on lasitella ne infusoidulla yksinkertaisella siirapilla. Yhdistä vesi, sokeri ja aromivalmiste kattilaan ja lieventää sitä kevyesti, kunnes sokeri liukenee. Anna sen jäähtyä, ja säilytä siirappi makuaineella voimakasta makua varten. Sitrushedelmien, inkivääri, laventeli, rosmariini ja muut yrtit tekevät mielenkiintoisista ja herkullisista cupcake-lasiteista.