Kuinka tietää, milloin Ricotta-juusto on pilkottu

Ricotta-juusto, kuten raejuusto ja kermajuusto, on runsaasti kosteutta ja pilaa nopeammin kuin kovat juustot. Käytä sitä nopeasti, koska se pysyy vain tuoreena viikon tai kaksi. Jos juusto ei näytä tai haisee kuin se teki, kun avaat sen ensimmäisen kerran, paras tapa toimia on heittää se ulos.

Päivän video

Siniset sumea asiat

Ensimmäinen merkki siitä, että ricottajuusto on mennyt huonoon, on ulkonäön muutos. Vaikka tietyt tyyppiset pehmeät juustot, kuten Brie tai tanskalainen sininen, voidaan tarkoituksella päällystää syötävällä kerroksella muotia, mikä tahansa muotti, joka kasvaa ricottaan, on merkki siitä, että juusto on heikentynyt. Voit leikata muotin pois kovaa juustoa ja vielä syödä juustoa, mutta kun muotti näkyy ricotta, heittää se pois. Jotkut muotit tuottavat haitallisia myrkkyjä ja muotin itiöt ovat todennäköisesti tunkeutuneet koko säiliöön. Juusto voi olla myös vetistä tai vaalean ruskea tai keltainen, eikä valkoista.

Take a Whiff

Toisin kuin monet juustot, joilla on luonnollisesti voimakas haju, ricotta-juustolla ei ole lainkaan hajua. Ricotta on lievä, pehmeä juusto, joka maistuu ja tuoksuu enimmäkseen maidosta. Jos huomaat hapan tai fermentoidun haju, heittäkää hävitä se.

Säilyvyysaika

Ricotta-juusto on erittäin helposti pilaantuvaa, ja se on aina säilytettävä peitettynä ja jääkaapissa 40 astetta Fahrenheit tai jäähdytin. Kun käytät ricottaa, käytä puhdistettua lusikkaa, kun haluat kaataa osan. Peitä säiliö ja säilytä se kylmässä nopeasti. Jopa tämän huolellisen käsittelyn jälkeen avoin käärepaketti kestää vain yhdestä kahteen viikkoon U.S. maatalousministeriön mukaan. Jos haluat olla turvallisella puolella, hävitä ricotta-juusto, joka on ollut jääkaapissa yli kaksi viikkoa sen avaamisen jälkeen. Jos et muista, kun ostat ricotta, heitä se pois.

Katso päivämäärää

Kaikkien ricottajuuston pakkauksissa on "käyttöpäivämäärä". Tämä päivä on viimeinen päivämäärä, jolloin valmistaja takaa tuotteen laadun ja voi toimia ohjeena juuston pitämiselle. Muista, että avaamaton kontotta voi pysyä tuoreena kahdesta neljään viikkoa, ja se voi olla hyvä viikon tai kaksi tämän päivän kuluttua. Kuitenkin jos päivä on jo kauan tullut ja poistunut, on turvallista, että juusto ei ole enää hyvä. Jos epäilet, heitä se ulos.