Ruoan ja juoman valmistus < < miten ruoka ja juoma

Cornbread ei ole erityisen vaikea tehdä, mutta kuten useimmat muut leivonnaiset, se vie aikaa ja organisaatiota. Niille, joilla ei aina ole aikaa, boxed cornbread sekoitus voi olla kätevä timesaver. Useimmat merkit tuottavat johdonmukaisesti luotettavia maissijauhoja, mutta muutamia lisäyksiä voi tehdä heistä makua makeavammin, kosteampina ja kotitekoisempina.

Päivän video

Makeutus

Cornfield voi olla makeampi. Yksinkertaisin ja ilmeisin on lisätä sokeria. Vaikka tämä on tehokasta, muut makeutusaineet voivat myös auttaa tekemään cornbread moister. Vaaleanruskea sokeri, maissisiirappi ja hunaja ovat kaikki hygroskooppisia makeutusaineita, termi, joka yksinkertaisesti tarkoittaa, että ne houkuttelevat kosteutta ympäröivästä ilmakehästä. Vaikka kyseiset määrät ovat vähäisiä, se auttaa pitämään maissilohkareen kynällä päivän tai kauden aikana.

Fat Lisää

Useimmat maissilikat sisältävät suhteellisen vähän rasvaa verrattuna kakkuihin tai cupcakes. He eivät tarvitse paljon ruokaa, mutta jopa vähäinen rasvamäärän kasvu voi tehdä maissilastuista rikkaampia ja kosteampia. Useimmat laatikkoseokset vaativat yhtä munaa sitovana ainesosana. Lisää toisen munan keltuainen, jotta seos rikkaammaksi. Lisäkynttilän keltuainen auttaa myös taikina sisältämään enintään 1/3 kuppia lisäöljyä, kasviöljyä tai muuta rasvaa.

Muut kostutusaineet

Monien maissarakeiden reseptit vaativat lisää kostuttavia ainesosia parantamaan lopputuotteen koostumusta ja useimmat niistä voidaan käyttää myös laatikoostumuksiin. Mausteinen maissi on tavallinen valinta, lisäämällä kosteutta ja rikkaampaa maissimakuja maissilihalle. Muita vaihtoehtoja ovat mm. Smetanahka, raskas kerma, tavallinen jogurtti ja murskattu kesäkurpitsa tai muut vihannekset.

Menetelmät

Maissijauholla on taipumus imeyttää saatavilla oleva kosteus taikina, rakeinen ateria turvotus ja pehmeneminen niin kuin niin. Yksi keino tehdä maissilajikkeesta on jättämällä taikina istumaan vähintään 20-30 minuuttia ennen leivontaan, jolloin maitojauheen aika imeyttää kosteuden taikinaan. Lisää muutama rkl maitoa palauttamaan taikina sen alkuperäiseen sakeuteen, sitten leipoa tavalliseen tapaan.