Miten suklaata ohennetaan

Sulatettua suklaata käytetään usein upotettaessa hedelmiä, leivonnaisia ​​ja muita makeita indulgenzeita. Kuitenkin, jos upotus suklaa on liian paksu, se voi ylittää elintarvikkeet, jotka päätyvät siihen tai eivät tartu pintoihinsa. Keinona tehdä suklaa hieman ohuemmaksi ei ole se, että se sijoitetaan korkeampaan lämpöön vaan lisätään nesteytysainetta. Noin 10 minuuttia ja yksi yksinkertainen ainesosa vaaditaan ohentamaan suklaa.

Päivän video

Vaihe 1

Täytä kaksinkertaisen kattilan alaosa vedellä ja aseta se kuumaksi. Tuo vesi kiehuvaan ja vähennä lämpöä keskitasolle. Aseta kaksoiskattilan yläosa puolikkaaseen.

Vaihe 2

Siirrä upotus suklaa kaksinkertaisen kattilan yläosaan. Anna sen lämmetä, kunnes se sulatetaan perusteellisesti ja sekoitetaan usein lusikalla.

Vaihe 3

Lisää 1 tl. lyhentää tai öljyä öljyyn sulatettuun upotuspisteeseen. Valitsemasi lyhyt- tai ruokaöljytyyppi saattaa vaikuttaa suklaan makuun. Kasviöljy tai lyhentäminen ja canolaöljy eivät vaikuta makuun. Sitä vastoin maapähkinäöljy antaa suklaalle hieman pähkinäisen maun ja voi-maustettu lyhentäminen tekee siitä rikkaamman.

Vaihe 4

Sekoita lyhennys- tai ruokaöljyä upotus suklaaseen. Jos se ei tee niin paljon kuin haluat, lisää toinen tl. Toista tämä prosessi, kunnes upotuspiste on riittävän ohut.

Vaihe 5

Poista upotus suklaasta kaksoiskattilasta ja käytä sitä 10 minuutin kuluessa tai ennen sen kovettamista.

Asioita, joita tarvitset

• Kaksoiskattila
• Lusikka
• Lyhentäminen tai ruokaöljy (maapähkinä, kanaöljy, kasviöljy)

Vihjeitä

• kaksoiskattilassa.